Bezpečnost potravin
25. 5. 2021

…kontrol v některých oblastech. V loňském roce se podobně jako v roce 2019 na našem území nevyskytlo ani jediné ohnisko Newcastleské choroby drůbeže. Potvrzena však po třech letech byla dvě ohniska ptačí chřipky v chovech drůbeže. Stejně jako v roce…


14. 5. 2021

…kolegové jsou přesvědčeni, že je to teprve začátek, zřejmě první příklad úspěšně použití GM rostliny pro odstranění organické škodliviny, která jinak vzdoruje podmínkám v prostředí a představuje dlouhodobé znečištění. Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D. Více naleznete zde: https://phys.org/news/2021-05-gm-grass-cleanses-soil-toxic.html Zdroj: Gate2Biotech…


28. 4. 2021

…potravinářských podniků pomoci rozhodnout, kdy na své výrobky použijí datum spotřeby nebo datum minimální trvanlivosti. Guidance on date marking and related food information: part 2 (food information) Infografika EFSA: Defrosting food safely Předchozí informace: ‘Use by’ or ‘best before’? New


23. 4. 2021

…mRNA v cílovém organismu, který je těsně spjatý s konkrétní sekvencí daného genu. V dnešní době probíhá intenzivní výzkum a terénní testování využití RNAi v zemědělství, ať již cestou genetických úprav plodin anebo RNA postřiků. Estonsko-nizozemský tým prozkoumal použitelnost RNAi…


22. 2. 2021

…se ještě více zhoršuje s rozvojem rezistencí vůči antibiotikům. Odborníci Milner Centre for Evolution britské University of Bath a jejich spolupracovníci přečetli a analyzovali kompletní genomy bakterií E. coli, které vytáhli ze zdravých a nemocných kuřat na komerčních drůbežích farmách….


16. 2. 2021

…podle Fentonovy rovnice s peroxidy a objevují se při tom hydroxylové radikály. Ty jsou extrémně aktivní a svým působením poškozují buněčné stěny hub, čímž zpomalují růst těchto patogenů. Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D. Více informací naleznete zde: https://phys.org/news/2021-02-plant-based-magnetic-nanoparticles-antifungal-properties.html Zdroj: Gate2Biotech…


5. 2. 2021

…veřejné konzultace. Další informace naleznete na stránkách úřadu EFSA: https://www.efsa.europa.eu/en/news/efsas-scientific-advice-inform-harmonised-front-pack-labelling-and-restriction Žádost o vědecké stanovisko k vývoji harmonizovaného povinného nutričního označování na přední straně obalu potravin a stanovení nutričních profilů pro omezení výživových a zdravotních tvrzení na potravinách: https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/EFSA-Q-2021-00026_M-2021-0007.pdf Zdroj: EFSA…


1. 2. 2021

…šéf FDA Stephen M. Hahn, je součástí mise FDA v oblasti veřejného zdraví. Dlouhodobým cílem FDA je podpora inovativních živočišných biotechnologických produktů, které jsou bezpečné pro zvířata i lidi a dosahují cílených požadovaných výsledků. Zdroje: https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-approves-first-its-kind-intentional-genomic-alteration-line-domestic-pigs-both-human-food; https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=18511. Zdroj článku: BIOTRIN…


29. 1. 2021

…zase usnadňuje vstup fágům do bakterie. Když bakterie vypnou ochranu proti antibiotikům, aby se bránily fágům, tak je můžeme zasáhnout antibiotiky. Přesně takové hry musíme se superbakteriemi hrát. Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D. Více informací naleznete zde: https://newatlas.com/medical/superbugs-bacteriophage-therapy-antibiotic-resistance/ Zdroj: Gate2Biotech…


28. 1. 2021

…území vyskytla dvě ohniska ptačí chřipky, a to na Vysočině a v Pardubickém kraji. Zaznamenán nebyl žádný případ Newcastleské choroby drůbeže ani Afrického moru prasat (AMP). V říjnu 2020 Evropská komise schválila Českou republiku jako zemi prostou infekční bovinní rinotracheitidy…


21. 1. 2021

…NTU Singapore nanočástice, které mají jádro z inzulínu. Toto jádro je pak obaleny střídajícími se vrstvami inzulínu a chitosanu. Dávkování inzulínu v nanočásticích je určeno počtem těchto vrstev. Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D. Více informací naleznete zde: https://phys.org/news/2021-01-oral-insulin-nanoparticles-alternative-jabs.html Zdroj: Gate2Biotech…


21. 1. 2021

…origin and composite products  New food investigation techniques: Food Fraud, E – commerce  Use of TRACES in Member States  Audit system and internal auditingOther topics: 1. Antimicrobial resistance (Phase I) (Phase II ) 2. Organic farming 3. Protected Designation Schemes  (Phase II)  4….


1 212 213 214 215 216 231

Termíny z Bezpečnosti potravin A-Z

Campylobacter
Formaldehyd
Fosfor
Fortifikace potravin
Gossypol
Kyselina sorbová
Pasterace a sterilace mléka
Cukr ve výživě
Alergie na siřičitany
Acesulfam K
Pravidlo 4C
Energetická hodnota
Bagely
Měňavka úplavičná
Kyselina benzoová
Grilování
BTSF
Aditiva
BfR
Amygdalin
Yersinia enterocolitica
Semolina
Horečka Q
Umami
Potravní doplňky
Glutamát
Železo
Beta karoten
Fumonisiny
Finger food
Sukralóza
Zdravá třináctka – Výživová doporučení pro dospělé obyvatelstvo České republiky
Bacillus cereus
Lepek
Nutriční denzita
Barva pečiva
Extruze
Dinitrofenol
Clostridium perfringens
Biovyužitelnost
Zoonózy
Potravinové tabulky
Kloubní výživa
Akutní referenční dávka (ARfD)
Kyselina pantotenová
Neotam
Minerální oleje
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Skopolamin
Sacharidy
Grapefruit
Minerální látky
Trichinelóza
Nebezpečný interval teplot
Arganový olej
Mikrobiologické požadavky
Gastroenteritida
Kampylobakter
Kyselina lipoová
Sodík
Helicobacter pylori
Vzteklina
Rtuť
Ergotismus
Metylrtuť
Kreatin
Etylkarbamát
Mák
Celiakie
Klasifikace potravin a pokrmů podle rizika
Bacillus subtilis
Tuberkulóza skotu
Glykemický index
Cestování autem
Papain
Alergie na latex
Dulcin
Endokrinní disruptory
Porce
Olivový olej
Ananas
Ghee
Tularémie
Akrylamid
Vegetariánství
Frankenfood
Karbofuran
FSA
Algináty
Sýry a jejich druhy
Aspartam
Naklíčená semena
Kuskus
Rezidua inhibičních látek
Proof
Sójové výrobky
Inulin
BSE
Listeria monocytogenes
Toxoplazma
Niacin
Cyklamát
Hliník
Avokádo
Maliny
Flavonoidy
Javorový sirup
Kumariny
Zeaxanthin
Nanokompozit
Superovoce
Knihovna Antonína Švehly
RASFF
Spina bifida
Doplňky stravy
Bovinní tuberkulóza
Virus hepatitidy A
Kuchyňské teploměry
Mléko
Divoká rýže
Kolostrum
Resveratrol
Sacharin
Oregáno (dobromysl)
Metanol
Řasy mořské
Zázvor
Med
Semena chia
Kratom
Tenióza
Norovirus
Heterocyklické aminy
Debraning
Cronobacter
Anilin
Monakolin K
PPP
TRACES
Nutri-Score
BADGE
Mytí rukou
Thaumatin
Jahody
Komunikace o riziku
Reklamace
Uhlíková stopa
JECFA
Bambucké máslo
Lutein
Epidemie
Africký mor prasat
Falšování
Bacillus mesentericus
Celozrnný výrobek
Balená voda
Staphylococcus aureus
Kuchyně
Index tělesné hmotnosti
Pohanka
Označování pekařských výrobků
Alergie na hořčici
Kiwi
Rozinky
Výpadek proudu
Bezlepková dieta
Kamut
Dýňová semínka
Pšenice špalda
Fermentace
Emulgátory
Enzymy
Hormony
Celozrnné pečivo
Vícezrnné pečivo
Konvenience
Vady sýrů
Středomořská strava
CEFF – iniciativa a logo
Chléb
Dioxiny a furany
Clostridium botulinum
Složení potravin
Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva
Radioaktivita
Polycyklické aromatické uhlovodíky
Chinin
Isoflavony
Pyramida zdravé výživy
Rajčata
Solanin
Dezinfekce
Kojení
Maso
Benzo(a)pyren
Orgány dozoru
Ozařování potravin
Pesticidy
Průjem
Shigelóza
Svalovec stočený
Virus klíšťové encefalitidy
Doporučené výživové dávky
Fytosteroly
Stopové prvky
Cholesterol
Inzulínová rezistence
Lyofilizace
Rýže parboiled
Tritikale
Vápník
Zearalenony
Merlík chilský
Vitamin B2
Vitamin B6
Monitoring v ČR
Ořechy
Syrovátka ve výživě
Sýry ve výživě
Anafylaxe
Bakteriofág
Neohesperidin dihydrochalkon
Kyselina listová
Vitamin C
Vitamin K
Vitamin B1
Bílá kniha o zdravotní nezávadnosti potravin
Brusinky
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Mikrobiální kažení potravin
KTJ
Nákupní vozík / košík
Strojové vidění
Káva
Sto nejzdravějších potravin
Námelové alkaloidy
Mastné kyseliny
Nutriční hodnota
Želatina
Zdravotní tvrzení
Zavařování
Cereulid
Ergogenní prostředek
Jod
Melamin
Proteomika
Plasty
RFID – Radiofrekvenční identifikace
Inteligentní obal
Kolagen
Fosfáty
Surimi
Syalová kyselina
Avitaminóza
Hypovitaminóza
Beta-karotenový paradox
Cholin
Lecitin
Kvercetin
Grayanotoxin
Maskované mykotoxiny
Wasabi
Krev jako potravina
EHEC
Mydlice lékařská
Laetril
Náhradní sladidla
EFSA
ANSES
CFU
ECDC