Monitoring cizorodých látek
Foto: Shutterstock
Program „Monitoring cizorodých látek“ zahrnuje sledování cizorodých látek v celém potravním řetězci, nejen v potravinách, ale i v surovinách. Každoroční sledování přináší ucelený pohled na zatížení agrárního a potravinářského sektoru jednotlivými kontaminanty.
Monitorování je pro ČR závazné a vychází z každoročních doporučení Evropské komise k získání srovnatelných dat v daných oblastech, která slouží buď k tvorbě limitů u látek, u nichž limity stanoveny zatím nejsou, nebo k mapování výskytu určitých látek na území EU.
Výsledky monitoringu cizorodých látek jednotlivých členských států jsou využity a zpracovány v pracovních orgánech EK. Experti jak dozorových organizací podílejících se na provádění monitoringu cizorodých látek, tak Ministerstva zemědělství, se na základě existujících dat mohou aktivně účastnit jednání Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat a jeho jednotlivých podskupin. S ohledem na nové informace a vývoj v Codexu Alimentarius je možno pružně měnit maximální limity některých kontaminujících látek. Jsou stanoveny maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách a je třeba průběžně sledovat jejich dodržování.
- Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích (k 27. 9. 2024)
Plány monitoringu jednotlivých organizací jsou průběžně upravovány o některé analýzy kontaminantů či o komodity, jak bylo projednáno a dohodnuto v pracovních skupinách Evropské komise, a ve vazbě na plnění právních předpisů Komise. Zároveň se přihlíží na zjištění notifikovaná systémem RASFF. Zadání požadavků na zajišťování monitoringu cizorodých látek se pružně mění s požadavky Evropské komise.
Ministerstvo zemědělství uveřejňuje seznam národních referenčních laboratoří a referenčních laboratoří určených na základě čl. 100 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 a seznam národních referenčních laboratoří a referenčních laboratoří určených v souladu s § 44 odst. 5, § 48 odst. 1 písmene e), § 51a odst. 1 a § 51b odst. 1 zákona č. 166/1999 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
- Seznam národních referenčních laboratoří a referenčních laboratoří (k 4. 11. 2024) (pdf)
Aktuální seznam laboratoří určených podle článku 37 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 ze dne 15. března 2017 o úředních kontrolách k provádění laboratorních analýz, testů a diagnostiky vzorků odebraných při úředních kontrolách a jiných úředních činnostech lze přímo nalézt na webových stránkách jednotlivých kontrolních organizací:
- SZPI: https://www.szpi.gov.cz/clanek/laboratorni-cinnost-szpi.aspx?q=Y2hudW09NA%3d%3d
- SVS: https://www.svscr.cz/laboratorni-diagnostika/uredni-laboratore/
- ÚKZÚZ: http://eagri.cz/public/web/ukzuz/portal/laboratore/
- MZe – Odbor environmentální a ekologického zemědělství:
https://mze.gov.cz/public/portal/mze/zemedelstvi/ekologicke-zemedelstvi/casto-hledate/kontrolni-system#laboratore
Metodické příručky
- METODICKÁ PŘÍRUČKA pro kontrolu cizorodých látek v pivu, nápojích na bázi piva a surovin pro jejich výrobu (2024, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský)
Články v kategorii
Podle měření organizace na ochranu životního prostředí obsahují komerčně dostupná vína zbytky kyseliny trifluoroctové (TFA). Německý Spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR) připravil první hodnocení zjištěných hodnot a poskytuje odpovědi na vybrané otázky. Co je TFA? Kyselina trifluoroctová nebo trifluoroacetát (TFA) je perfluorokarboxylová kyselina s krátkým řetězcem a je nejmenší sloučeninou ze skupiny per- a polyfluorovaných […]
Výzkum, který má praktické výsledky ještě před koncem projektu Za projektem s názvem PharmaCrime – forenzní identifikace prohormonů a padělků léčiv (projekt bezpečnostního výzkumu VJ01010043) stojí tým docenta Martina Kuchaře z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Spolu s Kriminalistickým ústavem Policie ČR a Celně technickou laboratoří vytvořili funkční síť institucí, které společně bojují proti stále sofistikovanějším padělkům léčiv. A nejde o akademické cvičení – výstupy jejich výzkumu […]
V uruguayském Punta del Este se v pátek 20. června 2025 státy rozhodly ustanovit mezivládní vědecko-politický panel pro chemické látky, odpady a znečištění. Náplní tohoto ustanovení bude na základě vědeckých dat nezávisle zprostředkovávat výsledky vědecké práce v nakládání s chemickými látkami a odpady a prevenci znečištění, a tím tak na globální úrovni zásadně přispívat k lepší ochraně lidského zdraví a životního prostředí. Rozhodnutím […]
Nápoje ve skleněných lahvích obsahují více mikroplastových částic než nápoje v plastových lahvích, kartonech nebo plechovkách. To je překvapivý výsledek studie provedené laboratoří ANSES pro bezpečnost potravin v Boulogne-sur-Mer. Vědci vyslovili hypotézu, že tyto plastové částice mohou pocházet z barvy použité na uzávěrech lahví. Tyto výsledky poukázaly na zdroj mikroplastů v nápojích, který mohou výrobci […]
Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) v loňském roce v rámci každoročního plánu kontrol cizorodých látek v potravinovém řetězci provedla více než 125 000 vyšetření na obsah reziduí léčiv, pesticidů a kontaminantů. Podíl nevyhovujících nálezů se meziročně mírně snížil z 0,03 % na 0,02 % a z dlouhodobého hlediska je v ĆR minimální. Stanovené limity splnily všechny vzorky potravin živočišného původu, tedy syrového ovčího, kozího […]
Některé formy arsenu jsou toxické a dokonce karcinogenní. Laboratoř francouzského úřadu ANSES pro bezpečnost potravin vyvinula inovativní metodu, která umožní přesnější měření koncentrace jednotlivých forem arsenu v různých potravinách. Tento průlomový objev zlepší hodnocení expozice spotřebitelů a zdravotních rizik. Měření různých forem arsenu v různých potravinách Arsen se přirozeně vyskytuje v půdě a do životního […]
Vědci z Hydrobiologického ústavu zkoumají, jaké škodlivé látky se vyskytují ve vodě, sedimentech a vodních organismech v řece Ohři. Výzkum pod vedením Lukáše Vejříka potrvá tři roky. Tato řeka představuje ideální modelový systém pro studium znečištění – její dlouhá historie průmyslu a těžby z ní činí místo s výskytem různých znečišťujících látek, a to jak […]
Nepříznivé účinky přípravků na ochranu rostlin musí být sledovány a zohledňovány, aby bylo možné v případě potřeby upravit jejich používání a povolení k uvedení na trh. V rámci svého systému fytopharmacovigilance analyzovala francouzská Agentura pro potraviny, životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost (ANSES) výsledky významné vědecké studie: kolektivní odborné posouzení „Inserm“ týkající se souvislostí mezi […]
Mezinárodní vědecký tým zahrnující i kolegy z Hydrobiologického ústavu BC AV ČR publikoval rozsáhlou studii, která zmapovala chemické znečištění řeky Labe od pramene v Krkonoších až po její ústí do Severního moře. V rámci výzkumu vědci analyzovali více než 700 různých organických látek, včetně pesticidů, léčiv, průmyslových chemikálií a jejich rozkladných produktů, a zároveň testovali […]
Čtvrtý ročník národního kola celosvětové soutěže Stockholm Junior Water Prize vyhrál Ondřej Přibyl z EKO z Gymnázia v Brně. Svou práci zaměřil na toxické kovy v řekách, analyzoval šupiny ryb jako indikátory jejich znečištění. „Práce byla velmi hezky prezentovaná a představuje přírodě šetrný přístup ke sledování kontaminace vodního prostředí prostřednictvím analýzy rybích šupin. Díky tomu […]
Tisková zpráva (23. 4. 2025) – Vývoj havárie benzenu v Hustopečích nad Bečvou je příznivý. Díky larsenové stěně se daří omezit šíření benzenu a kontaminace je nyní pod kontrolou. Z důvodu pokračování intenzivních prací dnes ministr životního prostředí Petr Hladík navrhne vládě prodloužit stav nebezpečí. Sanační projekt je plánovaný na zhruba šest měsíců. Další práce […]
Tisková zpráva — V souvislosti s havárií nákladního vlaku a následným požárem cisteren s benzenem v Hustopečích nad Bečvou, vyvstaly obavy z možné kontaminace půdy zplodinami kouře vzniklého při požáru. Proto ÚKZÚZ ve spolupráci s ČIŽP přistoupil k monitoringu zemědělské půdy na obsah polycyklických aromatických uhlovodíků (PAU) v okolí Hustopečí nad Bečvou. Celkem bylo ovzorkováno 25 lokalit potenciálně zasažených kouřem a jedna kontrolní lokalita umístěná […]