Odběr vzorků první a druhé fáze rozsáhlého šetření hovězích produktů ve Spojeném království byl dokončen a byly zveřejněny první výsledky testů. Výsledky ukazují, že 212 z 224 vzorků odebraných v první fázi testování je negativních na přítomnost více než 1…
…ale častěji v neprospěch výrobce. Senzorické hodnocení nedopadlo příliš dobře (tmavá barva, měkká konzistence, neharmonická vůně a chuť) nejlepší hodnocení dostalo Otické kysané zelí (neobsahovalo však živé bakterie). Podrobný postup testu najdete na www.dtest.cz/zeli d-test, 2013, č. 2, s. 16-25…
…Ani tomu však 3 ze 17 testovaných majonéz nevyhověly (Poličanka – Agricol, Euro Shopeer – Albert, Majonéza light – Albert). Některé majonézy sice tento nízký stanovený limit splňovaly, ale nesplňovaly vyšší podíl žloutků, který samy deklarovaly. Dříve byl požadovaný obsah…
Komise čelí dalším ostrým stížnostem ohledně schvalování tvrzení u probiotik. Po zamítnutí z června 2011, týkajícím se Lactobacillus rhamnosus (L.GG) a tvrzení o zachování obranyschopnosti proti patogenním mikroorganismům v trávicím traktu, poslala společnost Valio Komisi (DG SANCO) protest, že kvůli…
Ministryně zdravotnictví německé spolkové země Hamburk Prüfer-Storck oznámila 31. května 2011, že testy nepotvrdily kontaminaci dovážených španělských okurek nebezpečným typem střevní bakterie E.coli (EHEC), jak se úřady ve Spolkové republice Německo (SRN) dříve domnívaly. Současná epidemie střevní nákazy vyvolané bakterií…
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) zahájil veřejnou konzultaci k návrhu stanoviska Vědeckého výboru EFSA o testování genotoxicity. Veřejná konzultace se týká strategií pro provádění testů na genotoxicitu u látek používaných v potravinách a krmivech. Odborníci EFSA ve stanovisku zohlednili…
Dne 17. 2, vystoupil v EP zástupce britských labouristů Glenis Willmott na protest proti schválenému zdravotnímu tvrzení připřídavku DHA do kojeneckých mlék. DHA je obsažena v mateřském mléce a je ověřeno, že přispívá k lepšímu vývoji zraku u dětí. Avšak…
Informaci společnosti dm drogerie markt s.r.o. o stahování výrobku Alnatura Spirelli (těstoviny/spirály z tvrdozrnné pšenice), 500 g, šarže: L 0259, datum minimální trvanlivosti do 16. 09. 2013, ve kterém byl zjištěn nadlimitní obsah mykotoxinu deoxynivalenolu, najdete zde. Společnost dm Česká…
Mezinárodní asociace pro testování semen (ISTA) vydává zpravodaj “Seed Testing International”, který je pro zájemce volně přístupný. Ročně vycházejí dvě čísla….
…ještě několik let, než dojde k úplnému vymýcení BSE. Příloha: Report on the monitoring and testing of ruminants for the presence of transmissible spongiform encephalopathies (TSEs) in the EU in 2007 (pdf, 2 MB, 108 stran) Zdroj: Evropská komise…
…z odrůd potravinářské pšenice) a 80 komerčních (vyrobených z potravinářské pšenice přijímané do mlýna). Výsledky analýzy jsou k dispozici v příloze. Příloha: Hodnocení vlastností pšeničného těsta analýzou NIR spekter mouky (pdf, 431 kB) Zdroj: Chemické listy 102, 2008, č. 9, s. 829–836…
…stanovení a snižuje dobu potřebnou k identifikaci škodlivého kontaminantu v potravinách na méně než 6 minut z původních 30 minut. Metoda využívá kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie, které se používají v laboratořích pro molekulární analýzy, včetně testování potravin. Melamin je průmyslová chemikálie (1,3,5-triazin-2,4,6-triamin), poměrně…
