…splnilo limit 2 ks vajec na kg mouky požadované českou legislativou. Z 13 vzorků těstovin českého původu vyhověly pouze 3, tj. 27 %. Příloha : Czech Journal of Food Science 22, 2004, č. 6, s. 197–203 [pdf ; 294775 bytů]…
…regulaci globálních potravinářských společností. Koalice největších mezinárodních organizací, zabývajících se environmentálními problémy, obchodem a lidskými právy, jako jsou Greenpeace, Friends of the Earth, Amnesty, Via Campesina a Focus on the Global South, oznámily, že budou spolupracovat ve snaze dotlačit korporace…
…potraviny živočišného původu a to převážně maso a mléko. V letech 2002 a 2002 bylo provedeno 6 odběrů po 300 vzorcích. V r. 2002 bylo získáno 58 (19 %) kmenů, v r. 2003 47 (16 %) kmenů Campylobacter sp. 100…
Technologie strojového vidění je považována za revoluční krok v oblasti automatizované kontroly při výrobě přírodních produktů (potravin, kůže, textilií a kamene). Nová publikace v Zemědělské a potravinářské knihovně při ÚZPI se zabývá otázkami využití systémů pro strojové vidění v praxi…
Program semináře budou tvořit dvě vyžádaná sdělení, další přednášená krátká sdělení a vývěsková sdělení (max. 40) podle rozhodnutí programové komise. Vyžádané přednášky : Ing. Jaroslav Camplík, prezident Potravinářské komory ČR : České potravinářství po vstupu ČR do EU. Ing. Jakub…
…Health and Human Services – DHHS). Centrum pro informace o potravinách a výživě (FNIC) získalo již řadu ocenění za zpřístupnění on-line informací o výživě a bylo pověřeno aktualizací portálu www.nutrition.com s ohledem na témata týkající se obezity. www.nutrition.com (mch) …
…S. typhimurium a Campylobacter. SLV poukazuje na skutečnost, že dokonce ani důkladným promytím salátových listů se patogeny neodstraní. Tepelné opracování ale salmonelu eventuálně přítomnou v rukolovém salátu inaktivuje. Šetření zdroje a rozsahu kontaminace dále pokračuje. Více informací na http://www.slv.se/templates/SLV_NewsPage____10349.aspx http://www.foodsafetytoday.com…
…V. Británie 21.12.2004 Itálie Barvivo Sudan 1 a Sudan 4 v mleté chilli paprice Itálie 21.12.2004 Itálie Paraziti–Anisakis v makrele (Scomber scombrus) Norsko přes Dánsko 22.12.2004 V. Británie Kousky plastu v čokoládovém cukrářském výrobku V. Británie 22.12.2004 Slovinsko Campylobacter jejuni v rukolovém…
…(modrý text se týká krmiv) Datum Ohlásila země Důvod ohlášení Země původu výrobku 13.12.2004 Slovensko Aflatoxiny ve sladké mleté paprice Maďarsko 13.12.2004 Švédsko Campylobacter v rukolovém salátu Itálie 13.12.2004 Itálie Barvivo Sudan 4 v palmovém oleji Přes V. Británii…
…paprikou Itálie 23.9.2004 Itálie Campylobacter jejuni ve zmrazených perličkách Francie 23.9.2004 Nizozemí Chloramfenikol v plnotučném sušeném mléku Litva 23.9.2004 Nizozemí Chloramfenikol v sušeném mléku Španělsko 24.9.2004 Nizozemí Chloramfenikol v premixu pro výkrm telat Belgie 24.9.2004 Itálie Salmonella ve zmrazeném vepřovém…
…Lotyšsko Campylobacter v čerstvých chlazených drůbežích čtvrtkách Nizozemí 1.9.2004 Německo Barvivo Sudan 1 a Sudan 4 ve směsi koření pro bramborové pokrmy Litva 1.9.2004 Německo Barvivo Sudan 4 a Sudan 1 ve směsi koření pro korejský mrkvový salát Litva 1.9.2004…
…Itálie 13.7.2004 V. Británie Barvivo Sudan 1 ve fazolích v chilli omáčce V. Británie 13.7.2004 Itálie Campylobacter v chlazených krůtích a kuřecích filetách Maďarsko 13.7.2004 Švédsko Salmonella ve zmrazených kuřecích filetách Polsko 14.7.2004 Dánsko Vibrio alginolyticus v hřebenatkách Grónsko 14.7.2004 Norsko/ESA Listeria…