…pokud bude docházet k přímé konzumaci drůbeže a vajec. EFSA dále potvrzuje, že pokud dojde k řádnému tepelnému zpracování a dodržení základních hygienických požadavků, není žádné riziko spojené s konzumací drůbežích produktů. Znění celé zprávy : EFSA_ptaci_chripka.pdf [pdf ; 73463 bytů]…
…stravy v množství 50 resp. 100 resp. 400 mg/kg (do doplňků v tekuté formě, resp. v pevné formě, resp. do doplňků z vitaminů a minálních látek). Byl důsledně vyjmut termín „zmrzlina“, zůstal jen termín „mražené krémy“. Termín „doplňky stravy ve formě žvýkaček“ byl nahrazen…
…ČSZM ze dne 22.6. 2005 Z historie nejen veterinární medicíny Náš strategický záměr je vyrábět kvalitní výrobky Ohlédnutí potravinářů za uplynulým rokem Živočišná výroba a masný průmysl v Kazachstánu Více informací: RN4.pdf [pdf ; 1355522 bytů]…
…vkladem do ekologie Rybáři prodávají více do ciziny, ceny ryb ale klesají Obřady pití čaje a vše co s tím souvisí EK zvažuje zmírnit opatření proti BSE Zajímavosti ze světa Více informací: PZ8.pdf [pdf ; 3007008 bytů]…
…* Osoby, které užívají léky na snižování cholesterolu, by měly konzumovat potraviny s přidanými fytosteroly pouze pod dohledem lékaře. Příloha 1: Stanovisko SCF, září 2002 [pdf ; 265951 bytů] Příloha 2: Stanovisko EFSA, červen 2005 [pdf ; 120007 bytů] …
Na základě podnětů spotřebitelů z několika míst České republiky šetří Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) podezření, že je v oběhu ochucená pramenitá voda Aquila Aquabeauty s příchutí jablka (1,5 l, PET obal), která je závadná. Více informací : TZ-aquila-kontaminace1.pdf [pdf ; 147178 bytů]…
Podle studie výzkumníků z Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health v USA patří k rezistentním bakteriím i Campylobacter. Studie kromě jiného dokazuje, že u kuřat odchovaných bez antibiotik je menší pravděpodobnost kontaminace rezistentním kmenem rodu Campylobacter. Podle nových poznatků…
…2. Příloha 1: FresMax® [pdf ; 130858 bytů] Příloha 2: Inovace v balení na výstavě FoodExpo 2005 [pdf ; 311567 bytů] Food Technology 59, 2005, č. 9, s. 88–91 Pozn.: Další informace o aktivním a inteligentním balení potravin…
…pH). newscientist.com (7. 10. 2005) Pozn.: Výskyt otrav způsobených V. parahaemolyticus se po konzumaci ústřic zvyšuje. Toto zvýšení se přisuzuje celkové změně klimatu – oteplování moří od roku 1997 o 0,21 °C za rok. nature.com (6. 10….
…k tomu, že výrobky nejsou pro osoby s alergií a intolerancí mléka bezpečné. Informace o stažení výrobku z prodeje se objevily ve sdělovacích prostředcích (tisku) a osobám, které výrobek zakoupily, se radí, jak dále postupovat. Sainsbury rovněž kontaktoval “Anaphylaxis Campaign”,…
…coli O157:H7) Nejčastější druhy potravin z masa způsobující onemocnění a nejčastější původci jsou uvedeny v následujícím přehledu. Pokrmy ve veřejném stravování C. perfringens Hamburgry EHEC Tepelně neošetřená „mletá“ (comminuted) fermentovaná masa EHEC/Salmonella spp. Maso k přímé spotřebě s prodlouženou trvanlivostí L. monocytogenes Masové pirohy,…
…činnosti správního úřadu provádějícího státní dozor v oblasti potravin a vybraných výrobků“. Po úspěšném certifikačním auditu se tak Potravinářská inspekce stala jedním z prvních držitelů tohoto certifikátu mezi úřady státní správy v České republice. Více informací : TZ-ISO-certifikat-predani.pdf [pdf ; 158325 bytů]…
