Absorber kyslíku je zabudován do etikety výrobku.

Firma MultisorbTechnologies Inc., která patří k předním výrobcům specializujícím se na tzv. aktivní balení, uvádí na trh nový absorber kyslíku FreshMax®, který zajišťuje, že balená potravina má delší údržnost, přitom si zachovává čerstvost a kvalitu.

FreshMax chrání balené potraviny jako plátkované masné výrobky, pekařské výrobky, snacky, mléčné výrobky, oříšky a jiné před zkažením v důsledku přítomnosti kyslíku v prostředí baleného výrobku. Aplikací FreshMax lze snížit množství používaných potravinářských aditiv popřípadě jejich použití zcela vyloučit. Absorber kyslíku se aplikuje na vnitřní stravu obalu (příloha 1).

FreshMax byl představen na výroční konferenci a výstavě FoodExpo 2005 pořádané Institutem potravinářských technologů (IFT) v USA. Přehled dalších novinek zaměřujících se na inovace v oblasti balení potravin je uveden v příloze 2.

Příloha 1: FresMax® [pdf ; 130858 bytů]
Příloha 2: Inovace v balení na výstavě FoodExpo 2005 [pdf ; 311567 bytů]

Food Technology 59, 2005, č. 9, s. 88–91

Pozn.: Další informace o aktivním a inteligentním balení potravin