Bezpečnost potravin
16. 5. 2022

…dusíku se nachází v ovzduší, avšak ve formě, kterou rostliny nedokáží využít. Existují ale bakterie, které jsou schopny přeměnit atmosférický dusík na jednu z forem, kterou rostliny využít dokáží. Tento proces je nazýván jako fixace dusíku. U některých luštěnin se…


12. 5. 2022

…o mimořádných rostlinolékařských opatřeních k ochraně proti šíření škodlivého organismu Grapevine flavescence dorée phytoplasma. Nařízení ÚKZÚZ – GFDP _ nárazníková zóna Bulhary (PDF, 744 KB) Důvodová zpráva k nařízení ÚKZÚZ – GFDP _ nárazníková zóna Bulhary (PDF, 620 KB) Přílohy…


9. 5. 2022

…zdraví spotřebitelů. Autor: Sara Bratager, Food Traceability & Food Safety Scientist at the Institute of Food Technologists Zdroj: Food Safety News – Raw milk still isn’t safe, no matter how many legislatures debate its alleged benefits Zdroj: Food Safety News…


9. 5. 2022

…šlechtění. V celé Evropské unii platí téměř všeobecný zákaz genetického inženýrství. EU však pokrytecky ročně dováží přibližně 30 milionů tun sóji a sójového šrotu, z nichž 90-95 % tvoří GMO. Zdroje: https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=19256 https://www.gov.uk/government/news/new-powers-granted-to-research-gene-editing-in-plants https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=19221 https://static1.squarespace.com/static/56eddde762cd9413e151ac92/t/61b345deac32fc6b68499ac2/1639138783506/Splice+of+Life+-+Cameron+English+-+Final.pdf Zdroj článku: BIOTRIN Foto: Shutterstock…


6. 5. 2022

Foto: Shutterstock Ke kyprému těstu vedou dvě hlavní cesty: chemické kypřidlo a kvasnice. Minulý rok jsme v testu kypřicích prášků vyzkoušeli tu první. Letos jsme se rozhodli vydat po druhé cestě a prověřit sušené droždí. To dokáže v kuchyni zastoupit…


5. 5. 2022

…jsme narazili na výrobek, jehož konzumací by dospělý člověk několikrát překročil bezpečný příjem několika mykotoxinů. Uspokojit nás však nemohly ani výsledky pesticidové prověrky. Rezidua pesticidů se totiž našla i ve dvou bio výrobcích. Publikováno v časopise dTest 5/2022 Zdroj: dtest.cz…


3. 5. 2022

Výsledky pravidelného monitoringu půd, kalů, sedimentů a krmiv prováděného Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským v Brně, Sekcí zemědělských vstupů v roce 2021. Přílohy Zpráva za rok 2021 (PDF, 6 MB) Přílohy ke zprávě za rok 2021 (PDF, 4 MB)…


2. 5. 2022

…bylo možné vyhledat gen ve vlastní databázi a vidět všechna dostupná vodítka. CROPSR by ukázal i další místa v genomu, na která se mají vědci zaměřit, což by značně usnadnilo návrh experimentu. Zdroje: https://bmcbioinformatics.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12859-022-04593-2 https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=19280 https://cabbi.bio/cropsr-a-new-tool-to-accelerate-genetic-discoveries/ Zdroj: BIOTRIN Foto: Shutterstock…


2. 5. 2022

…dne bezpečnosti potravin (zveřejněno 7. 6. 2022) Přílohy: Leták – Výtvarná soutěž „5 klíčů k bezpečnému stravování“ – 2022 (pdf, 6,9 MB) Pravidla výtvarné soutěže – 2022 (pdf) Leták „5 klíčů k bezpečnému stravování“ – pro děti (pdf) Leták „5…


29. 4. 2022

…Interní komunikace / 5. 2 Vzdělávání zaměstnanců / 6 správa nemovitého majetku / 7 zpráva o hospodaření / 8 závěr / 9 zkratky a vysvětlivky Příloha Zpráva o činnosti SZPI za rok 2021 [velikost: 12,0 MB, formát: pdf] Zdroj: SZPI…


28. 4. 2022

Francouzské předsednictví Rady Evropské unie (PFUE 2022) pořádá konferenci na téma „Formování budoucnosti chovu hospodářských zvířat prostřednictvím výzkumu“ (inzerováno na webových stránkách francouzského předsednictví Rady EU). Konference se bude konat v pondělí 13. června 2022 a bude probíhat se simultánním…


28. 4. 2022

…kontrolní a poučené skupiny. Mezi účastníky, kteří kuře neumyli, bylo 31 % a 15 % hlávkového salátu kontaminováno u kontrolní a poučené skupiny. Výzkumníci předpokládají, že tato výsledná křížová kontaminace salátu byla způsobena nesprávným mytím rukou. Zdroj: Food Safety News…


1 22 23 24 25 26 231

Termíny z Bezpečnosti potravin A-Z

Campylobacter
Formaldehyd
Fosfor
Fortifikace potravin
Gossypol
Kyselina sorbová
Pasterace a sterilace mléka
Cukr ve výživě
Alergie na siřičitany
Acesulfam K
Pravidlo 4C
Energetická hodnota
Bagely
Měňavka úplavičná
Kyselina benzoová
Grilování
BTSF
Aditiva
BfR
Amygdalin
Yersinia enterocolitica
Semolina
Horečka Q
Umami
Potravní doplňky
Glutamát
Železo
Beta karoten
Fumonisiny
Finger food
Sukralóza
Zdravá třináctka – Výživová doporučení pro dospělé obyvatelstvo České republiky
Bacillus cereus
Lepek
Nutriční denzita
Barva pečiva
Extruze
Dinitrofenol
Clostridium perfringens
Biovyužitelnost
Zoonózy
Potravinové tabulky
Kloubní výživa
Akutní referenční dávka (ARfD)
Kyselina pantotenová
Neotam
Minerální oleje
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Skopolamin
Sacharidy
Grapefruit
Minerální látky
Trichinelóza
Nebezpečný interval teplot
Arganový olej
Mikrobiologické požadavky
Gastroenteritida
Kampylobakter
Kyselina lipoová
Sodík
Helicobacter pylori
Vzteklina
Rtuť
Ergotismus
Metylrtuť
Kreatin
Etylkarbamát
Mák
Celiakie
Klasifikace potravin a pokrmů podle rizika
Bacillus subtilis
Tuberkulóza skotu
Glykemický index
Cestování autem
Papain
Alergie na latex
Dulcin
Endokrinní disruptory
Porce
Olivový olej
Ananas
Ghee
Tularémie
Akrylamid
Vegetariánství
Frankenfood
Karbofuran
FSA
Algináty
Sýry a jejich druhy
Aspartam
Naklíčená semena
Kuskus
Rezidua inhibičních látek
Proof
Sójové výrobky
Inulin
BSE
Listeria monocytogenes
Toxoplazma
Niacin
Cyklamát
Hliník
Avokádo
Maliny
Flavonoidy
Javorový sirup
Kumariny
Zeaxanthin
Nanokompozit
Superovoce
Knihovna Antonína Švehly
RASFF
Spina bifida
Doplňky stravy
Bovinní tuberkulóza
Virus hepatitidy A
Kuchyňské teploměry
Mléko
Divoká rýže
Kolostrum
Resveratrol
Sacharin
Oregáno (dobromysl)
Metanol
Řasy mořské
Zázvor
Med
Semena chia
Kratom
Tenióza
Norovirus
Heterocyklické aminy
Debraning
Cronobacter
Anilin
Monakolin K
PPP
TRACES
Nutri-Score
BADGE
Mytí rukou
Thaumatin
Jahody
Komunikace o riziku
Reklamace
Uhlíková stopa
JECFA
Bambucké máslo
Lutein
Epidemie
Africký mor prasat
Falšování
Bacillus mesentericus
Celozrnný výrobek
Balená voda
Staphylococcus aureus
Kuchyně
Index tělesné hmotnosti
Pohanka
Označování pekařských výrobků
Alergie na hořčici
Kiwi
Rozinky
Výpadek proudu
Bezlepková dieta
Kamut
Dýňová semínka
Pšenice špalda
Fermentace
Emulgátory
Enzymy
Hormony
Celozrnné pečivo
Vícezrnné pečivo
Konvenience
Vady sýrů
Středomořská strava
CEFF – iniciativa a logo
Chléb
Dioxiny a furany
Clostridium botulinum
Složení potravin
Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva
Radioaktivita
Polycyklické aromatické uhlovodíky
Chinin
Isoflavony
Pyramida zdravé výživy
Rajčata
Solanin
Dezinfekce
Kojení
Maso
Benzo(a)pyren
Orgány dozoru
Ozařování potravin
Pesticidy
Průjem
Shigelóza
Svalovec stočený
Virus klíšťové encefalitidy
Doporučené výživové dávky
Fytosteroly
Stopové prvky
Cholesterol
Inzulínová rezistence
Lyofilizace
Rýže parboiled
Tritikale
Vápník
Zearalenony
Merlík chilský
Vitamin B2
Vitamin B6
Monitoring v ČR
Ořechy
Syrovátka ve výživě
Sýry ve výživě
Anafylaxe
Bakteriofág
Neohesperidin dihydrochalkon
Kyselina listová
Vitamin C
Vitamin K
Vitamin B1
Bílá kniha o zdravotní nezávadnosti potravin
Brusinky
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Mikrobiální kažení potravin
KTJ
Nákupní vozík / košík
Strojové vidění
Káva
Sto nejzdravějších potravin
Námelové alkaloidy
Mastné kyseliny
Nutriční hodnota
Želatina
Zdravotní tvrzení
Zavařování
Cereulid
Ergogenní prostředek
Jod
Melamin
Proteomika
Plasty
RFID – Radiofrekvenční identifikace
Inteligentní obal
Kolagen
Fosfáty
Surimi
Syalová kyselina
Avitaminóza
Hypovitaminóza
Beta-karotenový paradox
Cholin
Lecitin
Kvercetin
Grayanotoxin
Maskované mykotoxiny
Wasabi
Krev jako potravina
EHEC
Mydlice lékařská
Laetril
Náhradní sladidla
EFSA
ANSES
CFU
ECDC