Bezpečnost potravin
11. 8. 2022

…vyskytují případy, kdy potravina informací na etiketě naznačuje původ výrobku z určitého místa, avšak ve skutečnosti byla potravina vyrobena na jiném místě, o kterém není spotřebitel informován. Více informací viz příloha. Přílohy Stanovisko_MZe_(SZPI_a_SVS)_místo_původu [velikost: 521,4 KB, formát: pdf] Zdroj: SZPI…


8. 8. 2022

…metabolické dráhy jsou zcela propojené. Biotechnologové si už brousí drápy na geny a metabolické dráhy šruchy. Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D. Více informací naleznete zde: Common weed may be ‚super plant‘ that holds key to drought-resistant crops (phys.org) Zdroj: Gate2Biotech…


5. 8. 2022

…prohřešky a hodnotitelé byli se zmrzlinami víceméně spokojeni. Při zkoušce stability se však ukázalo, že některé mražené krémy odtávají a odkapávají výrazně rychleji než ostatní. Nižší stabilita zmrzliny je nepraktická zejména při konzumaci. Publikováno v časopise dTest 8/2022 Zdroj: dTest


4. 8. 2022

V době 3. 8. – 13. 10. 2022 probíhá na Facebooku „Potravinářská komora České republiky“ a na Instagramu @potravinarskakomora soutěž o roční předplatné časopisu CT TEST a další věcné ceny. Soutěžní výzva: Soutěž! Ve hře je 10 předplatných časopisu CZ…


2. 8. 2022

…běžně pěstovaných egyptských odrůd pšenice, a její vypěstování trvá pouze 140 dní. Díky zmíněným výhodám se předpokládá, že může zvýšit místní produkci pšenice o 33 % a snížit potřebu dovozu. Zdroje: https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=19407 https://www.aatf-africa.org/wp-content/uploads/2021/02/TELA-Project-FAQ.pdf https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=19451 Foto: TELA-Project-FAQ.pdf (aatf-africa.org) Zdroj článku: BIOTRIN…


1. 8. 2022

…také velmi čistá. Tento proces vylučuje riziko kontaminace bakteriálními toxiny nebo jinými druhy fágů, což je jinak reálnou komplikací při produkci terapeutických fágů. Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D. Více informací naleznete zde: Viruses help combat antibiotic-resistant bacteria (phys.org) Zdroj: Gate2Biotech…


29. 7. 2022

…jeho adaptaci na specifika současné české rostlinné prvovýroby. Od tohoto roku je pak s menšími úpravami každoročně zemědělské veřejnosti předkládán formulář IOR (190 KB) ve zjednodušené struktuře zaměřený na komplexní pojetí IOR v úzké návaznosti na související problémy pěstování rostlin,…


28. 7. 2022

…Yubero-Serrano, Oriol A Rangel-Zuñiga, Antonio Camargo, Fernando Rodriguez-Cantalejo, Fernando Lopez-Segura, Lina Badimon, Jose M Ordovas, Francisco Perez-Jimenez, Pablo Perez-Martinez†, Jose Lopez-Miranda†, for the CORDIOPREV Investigators‡ www.thelancet.com; Vol 399; May 14, 2022 prof.J.Ruprich, CZVP SZÚ, 27.7.2022 Zdroj článku: SZÚ Foto: Shutterstock…


26. 7. 2022

…je to obecně informační bublina, neboť dotyčná GR potřebných vlastností de facto neexistuje a kdoví, jestli někdy existovat bude…. Autorský komentář prof. RNDr. Zdeňka Opatrného, CSc., emeritního profesora PřF UK v Praze Zdroje: https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=19520 https://vesmir.cz/cz/casopis/archiv-casopisu/2017/cislo-6/zlata-ryze.html https://academic.oup.com/plphys/article/125/3/1157/6109908 Zdroj: BIOTRIN Foto: vesmir.cz…


22. 7. 2022

…create and submit a question 25 Aug 2022 –14:30 (CEST) 2 Development of a Roadmap for Action on Evidence-based Risk Communication in the EU Food Safety System (procurement) TED website OC/EFSA/ED/2022/01 3 Development of Roadmaps for Action on Applying Omics…


21. 7. 2022

…bylinných výrobků určených ke kouření oznámených dle zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích Předchozí verze: TV_VEREJNOST_KVETEN_2022_CZ TV_VEREJNOST_UNOR_2022_CZ TV_VEREJNOST_LISTOPAD_2021_CZ TV_VEREJNOST_CERVEN_2021_CZ TV_VEREJNOST_UNOR_2021_CZ TV_VEREJNOST_LISTOPAD_2020_CZ TV_VEREJNOST_RIJEN_2020_CZ TV_VEREJNOST_KVETEN_2020_CZ TV_VEREJNOST_LEDEN_2020_CZ TV_VEREJNOST_RIJEN_2019_CZ TV_VEREJNOST_CERVENEC_2019_CZ TV_VEREJNOST_UNOR_2019_CZ TV_VEREJNOST_RIJEN_2018_CZ Přílohy TV_VEREJNOST_CERVENEC_2022_CZ [velikost: 589,0 KB, formát: xlsx] Zdroj: SZPI…


18. 7. 2022

…potravin, např. chlebu či cereálií. Dr. Boden a jeho tým očekávají, že by nové odrůdy pšenice mohly být k dispozici šlechtitelům za dva až tři roky, farmářům pak během sedmi až deseti let. Zdroje: https://www.isaaa.org/kc/cropbiotechupdate/article/default.asp?ID=19467#.YouZk8_oAJ8.twitter https://www.adelaide.edu.au/newsroom/news/list/2022/05/10/higher-wheat-yields-and-protein-content-on-the-horizon https://www.science.org/doi/pdf/10.1126/sciadv.abn5907 Zdroj článku: BIOTRIN…


1 18 19 20 21 22 231

Termíny z Bezpečnosti potravin A-Z

Campylobacter
Formaldehyd
Fosfor
Fortifikace potravin
Gossypol
Kyselina sorbová
Pasterace a sterilace mléka
Cukr ve výživě
Alergie na siřičitany
Acesulfam K
Pravidlo 4C
Energetická hodnota
Bagely
Měňavka úplavičná
Kyselina benzoová
Grilování
BTSF
Aditiva
BfR
Amygdalin
Yersinia enterocolitica
Semolina
Horečka Q
Umami
Potravní doplňky
Glutamát
Železo
Beta karoten
Fumonisiny
Finger food
Sukralóza
Zdravá třináctka – Výživová doporučení pro dospělé obyvatelstvo České republiky
Bacillus cereus
Lepek
Nutriční denzita
Barva pečiva
Extruze
Dinitrofenol
Clostridium perfringens
Biovyužitelnost
Zoonózy
Potravinové tabulky
Kloubní výživa
Akutní referenční dávka (ARfD)
Kyselina pantotenová
Neotam
Minerální oleje
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Skopolamin
Sacharidy
Grapefruit
Minerální látky
Trichinelóza
Nebezpečný interval teplot
Arganový olej
Mikrobiologické požadavky
Gastroenteritida
Kampylobakter
Kyselina lipoová
Sodík
Helicobacter pylori
Vzteklina
Rtuť
Ergotismus
Metylrtuť
Kreatin
Etylkarbamát
Mák
Celiakie
Klasifikace potravin a pokrmů podle rizika
Bacillus subtilis
Tuberkulóza skotu
Glykemický index
Cestování autem
Papain
Alergie na latex
Dulcin
Endokrinní disruptory
Porce
Olivový olej
Ananas
Ghee
Tularémie
Akrylamid
Vegetariánství
Frankenfood
Karbofuran
FSA
Algináty
Sýry a jejich druhy
Aspartam
Naklíčená semena
Kuskus
Rezidua inhibičních látek
Proof
Sójové výrobky
Inulin
BSE
Listeria monocytogenes
Toxoplazma
Niacin
Cyklamát
Hliník
Avokádo
Maliny
Flavonoidy
Javorový sirup
Kumariny
Zeaxanthin
Nanokompozit
Superovoce
Knihovna Antonína Švehly
RASFF
Spina bifida
Doplňky stravy
Bovinní tuberkulóza
Virus hepatitidy A
Kuchyňské teploměry
Mléko
Divoká rýže
Kolostrum
Resveratrol
Sacharin
Oregáno (dobromysl)
Metanol
Řasy mořské
Zázvor
Med
Semena chia
Kratom
Tenióza
Norovirus
Heterocyklické aminy
Debraning
Cronobacter
Anilin
Monakolin K
PPP
TRACES
Nutri-Score
BADGE
Mytí rukou
Thaumatin
Jahody
Komunikace o riziku
Reklamace
Uhlíková stopa
JECFA
Bambucké máslo
Lutein
Epidemie
Africký mor prasat
Falšování
Bacillus mesentericus
Celozrnný výrobek
Balená voda
Staphylococcus aureus
Kuchyně
Index tělesné hmotnosti
Pohanka
Označování pekařských výrobků
Alergie na hořčici
Kiwi
Rozinky
Výpadek proudu
Bezlepková dieta
Kamut
Dýňová semínka
Pšenice špalda
Fermentace
Emulgátory
Enzymy
Hormony
Celozrnné pečivo
Vícezrnné pečivo
Konvenience
Vady sýrů
Středomořská strava
CEFF – iniciativa a logo
Chléb
Dioxiny a furany
Clostridium botulinum
Složení potravin
Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva
Radioaktivita
Polycyklické aromatické uhlovodíky
Chinin
Isoflavony
Pyramida zdravé výživy
Rajčata
Solanin
Dezinfekce
Kojení
Maso
Benzo(a)pyren
Orgány dozoru
Ozařování potravin
Pesticidy
Průjem
Shigelóza
Svalovec stočený
Virus klíšťové encefalitidy
Doporučené výživové dávky
Fytosteroly
Stopové prvky
Cholesterol
Inzulínová rezistence
Lyofilizace
Rýže parboiled
Tritikale
Vápník
Zearalenony
Merlík chilský
Vitamin B2
Vitamin B6
Monitoring v ČR
Ořechy
Syrovátka ve výživě
Sýry ve výživě
Anafylaxe
Bakteriofág
Neohesperidin dihydrochalkon
Kyselina listová
Vitamin C
Vitamin K
Vitamin B1
Bílá kniha o zdravotní nezávadnosti potravin
Brusinky
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Mikrobiální kažení potravin
KTJ
Nákupní vozík / košík
Strojové vidění
Káva
Sto nejzdravějších potravin
Námelové alkaloidy
Mastné kyseliny
Nutriční hodnota
Želatina
Zdravotní tvrzení
Zavařování
Cereulid
Ergogenní prostředek
Jod
Melamin
Proteomika
Plasty
RFID – Radiofrekvenční identifikace
Inteligentní obal
Kolagen
Fosfáty
Surimi
Syalová kyselina
Avitaminóza
Hypovitaminóza
Beta-karotenový paradox
Cholin
Lecitin
Kvercetin
Grayanotoxin
Maskované mykotoxiny
Wasabi
Krev jako potravina
EHEC
Mydlice lékařská
Laetril
Náhradní sladidla
EFSA
ANSES
CFU
ECDC