Dlouhodobá prospektivní studie ukázala negativní vliv vysokého příjmu červeného masa a výrobků z něj na rozvoj diabetes 2. typu u žen.

Zmrzlina obohacená jodem je jedním z příspěvků k řešení problému deficitu jodu v Rusku, které je
považováno za oblast s mírným deficitem.

Je uveden přehled barviv, která se vyskytují v koření a ve zpracovaných výrobcích s obsahem koření, jejichž použití do potravin není v EU povoleno. Požaduje se i přísnější monitorování bixinu.

FDA navrhl změnu směrnic pro značení vajec, umožňující výrobcům umístit informaci o bezpečném používání skořápkových vajec na vnitřní straně víčka obalu na vejce. Návrh se týká vajec neopracovaných za účelem zničení salmonely.

Ve dnech 21. – 22. 11. 2005 se v kongresové hale Hotelu Holiday Inn v Brně koná 7. ročník mezinárodní konference Obalové dny 2005.

Bylina používaná v tradiční čínské medicíně má prokazatelný vliv na snižování krevního cukru. Její účinnost prověřoval také Úřad pro potraviny a léky v USA (FDA). Salacia oblonga je výrazně účinnější než bylina Gymnema sylvestre.

Vzhledem k obsahu dioxinu a látek dioxinu podobných doporučují američtí výzkumníci snížit konzumaci lososa chovaného na farmách na deset, resp. pět pokrmů s lososem měsíčně.

Stálý výbor pro potraviny schválil návrh Komise s limity pro deoxynivalenol, zearalenon a fumonisiny.

Konferenci pořádá společnost Det Norske Veritas dne 1. června 2005 od 9:30 hodin do cca 15:00 hodin v atraktivním prostředí hotelu Zámek v Čejkovicích u Brna v rámci strategie vytvářením fór pro výměnu zkušeností na úrovni vrcholového managementu s přispěním názorů významných světových odborníků a zástupců průmyslu v oblasti důležitých in

Zlepšení bezpečnosti potravin vyžaduje, aby každý účastník výrobního řetězce zohlednil existující akceptovatelnou hladinu rizika a minimalizoval pravděpodobnost, že výrobek bude příčinou onemocnění spotřebitele. Existují různé koncepce pro zlepšení bezpečnosti potravin; zahrnují prevenci a vyloučení nebo snížení rizik různými kontrolními opatřeními.

Ve Finsku bude třeba uvádět na obalu výrobků pro kojence doporučení pro přípravu jako prevenci onemocnění vyvolaného Enterobacter sakazaki.

Chléb fortifikovaný vysokým množstvím vitaminu D je podle nejnovějších výzkumů mnohem vhodnější pro ochranu kostí u starších lidí než dosud používané léky určené k výstavbě kostí.