bezpečnost potravin, chléb, křupavý chléb, různé typy bramborových výrobků

bezpečnost potravin, chléb, křupavý chléb, různé typy bramborových výrobků

japonská společnost pro potraviny, enzym syntáza, mechanismus vzniku slzotvorné látky, potlačení existujícícho genu

porcované bylinné a léčivé čaje, devět druhů  (rooibos, ženšen, zázvor, bezinky atd.), speciální balení

funkční vlastnosti škrobu stejné jako u želatiny, zvyšování stability výrobku a zamezení jeho rozvrstvování, možnost výroby „na míru“, odpovídá požadavkům na košer, halal a vegetariánské výrobky

bezpečnost potravin, FAO, WHO, soustředění informací, diskusní fórum

antioxidační schopnosti lykopenu, nejlepším zdrojem lykopenu jsou zpracovaná rajčata a vodní melouny, snižování rizika srdečních onemocnění a rakoviny, nová kuchařka, pokrmy z rajčat

použitelnost konopí chudého na omamné látky, stanovení delta9-tetrahydrokannabinolu, extrakce hexanem při přípravě vzorku

použitelnost konopí chudého na omamné látky, stanovení delta9-tetrahydrokannabinolu, extrakce hexanem při přípravě vzorku

AACC, nová publikace, cereální věda a technologie, nutriční hodnota cereálií, celozrnné potraviny, požadavky spotřebitelů, legislativní otázky, zdravotní účinky, vývoj a výzkum v cereální oblasti

obsah cukru snížený o 50 %, náhrada 25 % cukru vlákninou, inulin a oligofruktóza společnosti Orafti, vláknina nové generace

výzkum provedený v Německu přináší nejnovější informace ohledně přenášení mykotoxinů, především  ochratoxinu, a nebezpečí pro zdraví lidí