Britská společnost Leatherhead Food International pořádá dne14. září 2004 sympozium nazvané „Glycaemic Index – A Rival to the Atkins Reign“ jako reakci na rostoucí všeobecný zájem o glykemický index a jeho potenciální důležitost pro vyváženou stravu.

Podle komisaře EU pro zdraví a ochranu spotřebitele patří zpřísnění směrnic, týkajících se bezpečnosti krmiv pro zvířata, k základům strategie EU pro bezpečné potraviny.

Úřad pro kontrolu potravin v Austrálii a na Novém Zélandu (FSANZ) varuje spotřebitele s intolerancí fruktózy před konzumací nízkoenergetického sladidla tagatóza.

Dánské úřady pozastavily prodej 18 nových druhů cereálních tyčinek a snídaňových cereálií obohacených vitaminy a minerálními látkami vyráběných společností Kellogg ’s s tím, že fortifikace v dávkách použitých společností Kellogg’s může mít „toxické účinky“. FSA konzumaci těchto cereálií ale doporučuje jako součást vyvážené stravy.

Správná aplikace minerálních doplňků je podstatná pro životaschopnost, ziskovost a udržitelnost mléčných farem. Minerální látky je potřeba aplikovat v co nejpřesnějším množství a nejúčinnějším způsobem.

Podle výzkumu jsou chlazená vejce při správním zacházení nezávadná ještě 5 týdnů po stanoveném datu použitelnosti (30 dní). Dlouhodobé skladování však zhoršuje funkční vlastnosti vajec. Pokud jsou vejce omyta a zabalena, eliminuje se výskyt salmonel.

Výzkum provedený ve Velké Británii a Švédsku ukazuje, že náhrada anorganického selenu organickým zdrojem zvyšuje obsah prvku v mléce a mléko se stává „funkční potravinou“ zlepšující přísun prvku pro lidi.

U řady ve Velké Británii prodávaných olejů obchodní značky Praise byla zjištěna kontaminace zakázaným barvivem Sudan IV, které je považována za genotoxický karcinogen.

Ve vzorcích lososa, chovaného na britských farmách a prodávaného v supermarketech společnosti Morrisons byla zjištěna v nepovoleném množství přítomnost karcinogenní malachitové zeleně.

Nařízení 1774/2002 o hygieně vedlejších živočišných produktů je nepříliš šťastným legislativním řešením, které se násilně snaží sloučit do jednoho předpisu těžko slučitelné požadavky.

Agentura pro životní prostředí (EA) potvrdila, že Prozac se nachází i v řekách a spodních vodách, které se využívají jako zásobárna pitné vody pro obyvatele. Zástupci vládní Agentury se již několikrát setkali s představiteli farmaceutického průmyslu a diskutovali o tom, jaké to může znamenat důsledky pro ekosystém a pro zdraví obyvatelstva. ŽP

Použití modelů prediktivní (předpovědní) mikrobiologie je rychlým a finančně efektivním způsobem zjištění trvanlivosti, např. u masných výrobků. K dispozici je např. Pathogen Modelling Program, Growth Predictor nebo FORECAST.