Společnost Tetra Pak Processing vyvinula systém „Work Tracking“ pro zajištění sledovatelnosti od suroviny po hotový produkt v závodech manipulujících s tekutými materiály. Zatím je zaveden ve dvou mlékárnách.

V oblasti Antwerp a Grimbergen bylo od 7. července t. r. hlášeno více než 250 případů výskytu hepatitidy A, s největší pravděpodobností alimentárního původu.

Nejnovější americký výzkum ukázal, že konzumace jednoho vejce denně nemá na částečky LDL-cholesterolu v krvi, které jsou s největší pravděpodobností příčinou srdečních onemocnění, prakticky žádný vliv.

Českomoravský svaz mlékárenský, VOŠ potravinářská a SPŠ mlékárenská Kroměříž a KROMILK, spol. s r.o. Kroměříž pod záštitou města Kroměříž pořádají ve dnech 22. -23. 9. 2004 odbornou konferenci se zahraniční účastí Kroměřížské mlékařské dny.

U kroket z čerstvých brambor, které byly obaleny ve vejci a strouhance se sníží vytváření akrylamidu během tepelné úpravy.

základní legislativní opatření EU na podporu a regulaci ekologického zemědělství; obsah Nařízení 2092/91 o ekologickém (organickém, biologickém) zemědělství; doplňky z roku 1999 týkající se předpisů o ekologické živočišné výrobě; zavedení ochranné známky (loga) pro ekologické produkty vyrobené v EU; Nařízení 1452/2003 o vytvoření databáze ekologických osiv v členských státech EU

Úřad pro kontrolu potravin v Austrálii a na Novém Zélandu (FSANZ) varuje spotřebitele s intolerancí fruktózy před konzumací nízkoenergetického sladidla tagatóza.

Účelem semináře je výměna poznatků a zkušeností s realizací projektů v oboru obnovitelných zdrojů energie a jejich financování z operačních programů České republiky a strukturálních fondů Evropské unie. Zhodnocení současných směrů energetického využití rostlinné biomasy z místní zemědělské a lesní produkce zaměřených na rozvoj venkova a možnosti podnikání.

Evropská komise jmenovala 51 vědeckých pracovníků členy tří nově ustavených vědeckých poradních výborů.

Vědci z US Food Safety Consortium vyvinuli neviditelný film, který chrání povrch kuřat před kontaminací kampylobakterem.

Dne 1. října 2004 pořádá britská společnost Leatherhead Food International jednodenní praktický kurz zaměřený na problémy vysledovatelnosti a značení potravin v souvislosti s nově zaváděnou legislativou EU.

WHO vydala tři nové tituly z řady publikací zabývajících se posuzováním mikrobiologického rizika potravin, zahrnujících sledování listerií v RTE-potravinách a přítomnost mikroorganismů v dětské výživě.