Inspekce kontrolovala sójové omáčky .
Zpráva tiskové mluvčí RNDr. D. Kolejkové

Nový zákon o víně mění některé povinnosti výrobců a prodejců burčáku .
Zpráva tiskové mluvčí RNDr. D. Kolejkové

Stažení potravinářského výrobku z trhu z důvodu možného ohrožení zdraví spotřebitelů představuje pro výrobce velmi nepříjemnou a samozřejmě i nákladnou operaci spojenou s nebezpečím ztráty důvěry spotřebitelů a následnými negativními ekonomickými dopady. Vypracování komplexního plánu pro obdobné krizové situace umožní výrobcům rychle reagovat na nepříjemné komplikace spojené se stažen

Potřeba fosforu u multiparních krav může být obzvlášť závažná v období okolo telení, protože jsou méně schopné mobilizovat fosfor z rezerv v kostech než mladší krávy. Na základě nejnovějšího výzkumu byly stanoveny požadavky dojnic na tento prvek.

Výzkumníci z univerzity v Barceloně budují novou databázi obsahující údaje o potenciálně karcinogenních látkách, vytvářených v průběhu tepelného opracování a konzervace potravin, s cílem poskytnout zdroje informací pro hodnocení jejich zdravotního rizika a působení v potravinách.

Ve vzorcích vinné révy importované do Velké Británie z Egypta byla zjištěna rezidua dvou pesticidů (diemtoát a ometoát) v množstvích převyšujících jejich maximální povolené množství.

CFIA varuje spotřebitele před konzumací kalifornských pražených solených pistácií Jumbo společnosti Internuts Co. Ltd., St. Catharines, Ontario, které mohu být kontaminovány aflatoxinem, který může být v případě požití příčinou onemocnění.

Ve výrobě drůbeže je potřeba zaměřit pozornost na vztahy mezi krmivem a zdravím zvířat a na zmírnění stresů z intenzivního výrobního systému.

Příklad systému zavedeného v belgickém závodu na dělení a vykosťování masa.

Přehled výzkumných projektů řešených v EU za podpory Evropské komise v rámci tzv. integrovaných projektů (IP) a skupin/sítí odborných pracovišť (NoE) zabývajících se řešením určité konkrétní problematiky, která je pro země EU aktuální z hlediska zdraví spotřebitelů, vynakládání finančních prostředků na zdravotní péči, trvale udržitelného zemědělství aj.

Podle výsledků nejnovější analýzy obsahu antioxidačních komponent v běžně konzumovaných potravinách se mezi nejlepší zdroje těchto látek řadí mezi zeleninou fazole, artyčoky a červené brambory, z ovoce klikva, borůvky a ostružiny, z ořechů pekany, vlašské a lískové ořechy, z koření hřebíček, skořice a oregano.

Průmysl zpracování masa a vajec je obecně považován za nejrizikovější sektor potravinářského průmyslu z hlediska možného nebezpečí onemocnění z potravin způsobeného mikroorganismy. On-line prezentace v aplikaci PowerPoint přehledně mapuje uvedenou problematiku.