Generální ředitelství zdraví a ochrany spotřebitele Evropské komise připomnělo sedm základních povinností výrobců a zpracovatelů potravin a krmiv vydaných v zájmu vyloučení rizik, která by mohla ohrozit zdravotní nezávadnost potravin a krmiv.

Konferenci na téma bezpečnosti potravin z hlediska komunikace o riziku pořádá Národní centrum pro potraviny (The National Food Centre) v Dublinu v Irsku v rámci budování Databáze evropské informační sítě pro analýzu mikrobiálních rizik na internetu – EU-RAIN. Konference se koná ve dnech 19. -20. 5. 2005 v Goteburgu ve Švédsku.

Společnost Markem jako jeden z největších dodavatelů systémů pro označování nabízí i systém CoLOS, splňující legislativní požadavky na označování a dohledatelnost v potravinových řetězcích.

V období mezi lednem a dubnem 2005 byla ve Francii diagnostikována u 54 kojenců ve věku od jednoho do dvanácti měsíců infekce způsobená Salmonella agona, která byla identifikována v kojenecké mléčné výživě.

Podle stanoviska úřadu EFSA je nutno se zaměřit na monitoring kmenů Bacillus v potravinách, a sice se zvláštním zřetelem na dehydrované potraviny, které se před konzumací rehydratují.

Nařízením 2081/92 je regulována buď ochrana zeměpisných údajů, nebo označení původu, nařízením 2082/92 ochrana tradičních specialit. Vysvětluje se význam těchto označení na příkladu německých výrobků.

Všichni provozovatelé potravinářských podniků budou muset mít zaveden Systém kritických bodů .
Zpráva tiskové mluvčí RNDr. D. Kolejkové

Výzkumný ústav pro výživu a potraviny pořádá tradiční seminář z oboru masného ve dnech 10.-11. 5. 2005 v budově ústavu v Kulmbachu v Německu.

Proč je náš státní veterinární dozor dobrý ?
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Institut R. Kocha upozorňuje na riziková místa možného přenosu bakterií E. coli produkujících shiga-toxin (STEC, EHEC).

Genetic ID, vedoucí světová společnost zabývající se detekcí a identifikací geneticky modifikovaných organizmů, dodává průmyslu přesný a spolehlivý PCR test na bázi DNA, kterým je možno potvrdit přítomnost nebo absenci GM variety kukuřice Bt10.

Proč je náš státní veterinární dozor dobrý ?
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna