Výběr z českých vyhlášek s informacemi o požadavcích na teploty skladování masa, ryb a vajec.

Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat Evropské komise projednává schválení isomaltulózy pro evropský trh jako potraviny nového typu.

Američané se nás nebojí .
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Nižší teplota a tlak a delší doba smažení se projeví nižší tvorbou akrylamidu ve smažených bramborových lupíncích. Druh použitého oleje na smažení nemá na obsah akrylamidu žádný vliv.

EFSA posuzoval bezpečnost potravinářského aditiva (thrombin:fibrinogen) vyráběného z krve hovězího dobytka a prasat. Výrobek se používá pro rekonstituování potravin na bázi masa, drůbeže, ryb a produktů moře.

Geneticky modifikovaný DNA materiál se dostává z geneticky modifikovaných potravin do střevních bakterií v lidském těle. Bezpečnost GMO je tímto zpochybněna. To je výsledek prvního známého experimentu s GM potravinami na člověku, který uskutečnili badatelé z University of Newcastl.

Uvádějí se tématické okruhy, pro které musí být stanovena legislativní opatření, aby balíček předpisů vydaných v r. 2004, týkajících se hygieny a kontroly, mohl vstoupit v platnost od ledna 2006.

Popis iniciativy nezávislého sdružení prodejců, týkající se globálního zajištění bezpečnosti potravin.

Právní úprava boje proti salmonelám v Německu předchází právní úpravě této problematiky v rámci celé EU.

V Nizozemsku byl oficiálně potvrzen výskyt prvního případu onemocnění člověka novou variantou Creutzfeld-Jacobovy choroby.

Úřad pro bezpečnost potravin Nového Jižního Walesu vydal doporučení pro spotřebitele týkající se přípravy a vaření potravin poté, co došlo ke zvýšení počtu případů infekce Salmonelly, zejména mezi malými dětmi a staršími obyvateli.

Společnost Nestlé UK začíná od června letošního roku vyrábět snídaňové cereálie s obsahem celozrnné složky.