FSA vyzývá k zaměření výzkumu a legislativy na výzkum možných rizik z nanomateriálů a nanotechnologií. Zatím jsou znalosti nedostatečné a v legislativě jsou mezery.

List Potravinářské komory ČR

Výtah z vědecké zprávy o mykotoxinech vyskytujících se v potravinách.

Projekt zaměřený na integraci welfaru (pohody) zvířat do řetězce kvality potravin. Účast ČR na projektu.

Usvědčit traviče je obtížné .
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Bude již od ptačí chřipky klid ?
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Vědecký panel, který se zabývá kontaminanty v potravinových řetězcích (CONTAM), zveřejnil 9.6.2006 názor Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) na ochratoxin A (OTA) a mykotoxin, které přirozeně produkují jisté plísně, jako zvláště penicillium a aspergillus .

Kde se bere mor ?
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Nový systém stanovení plísní a kvasinek pomocí metody PCR umožňuje získat výsledky týž den, resp. za dva dny.

Zkušenosti s náhradou dusitanů oxidem uhelnatým v tepelně opracovaných a ve fermentovaných masných výrobcích.

Prací voda obsahuje laktoperoxidázu, která generuje hypothianitové ionty, usmrcující patogeny na povrchu produktu.

V nejbližší době bude ve Velké Británii, po schválení EK, v prodeji žitný chléb obohacený rostlinnými steroly snižujícími cholesterol.