HACCP, systém kritických bodů, Švýcarsko, návod, schémata

certifikát kvality ISO 9002:1994, Považský cukrovar, Trnavský cukrovar

Maillardova reakce, mutagenita cukrů

snižování bakteriální kontaminace, osušování rukou  horkým vzduchem, resp.papírovými ručníky, křížová infekce, duální systém

kontrola surovin pro výrobu želatiny, specifikace rizikových materiálů, doporučení  SSC při EU

ekonomika , mlékárny, jakost výrobků, export

Jednodenní seminář proběhne 12.3. a 19.3. 2009.

Omezení vlhkosti masa v celém výrobním procesu včetně balení a skladování.

Rozšíření možnosti ozařování na maso a drůbež v USA.

Ostražitost je jednou z nejefektivnějších zbraní v prevenci proti patogenům.

Problémy se zvýšením počtu obézních obyvatel.

Nové etikety nabízejí spotřebitelům, obchodu a průmyslu přehlednější označování a možnosti kontroly.