Bezpečnost potravin

Archiv článků od roku 2003

Podkategorie

Články v kategorii

23. 2. 2001

HACCP, systém kritických bodů, Švýcarsko, návod, schémata


23. 2. 2001

HACCP, systém kritických bodů, Švýcarsko, návod, schémata


22. 2. 2001

certifikát kvality ISO 9002:1994, Považský cukrovar, Trnavský cukrovar


22. 2. 2001

Maillardova reakce, mutagenita cukrů


17. 2. 2001

snižování bakteriální kontaminace, osušování rukou  horkým vzduchem, resp.papírovými ručníky, křížová infekce, duální systém


17. 2. 2001

kontrola surovin pro výrobu želatiny, specifikace rizikových materiálů, doporučení  SSC při EU


8. 2. 2001

ekonomika , mlékárny, jakost výrobků, export


30. 11. 2000

Jednodenní seminář proběhne 12.3. a 19.3. 2009.


30. 11. 2000

Omezení vlhkosti masa v celém výrobním procesu včetně balení a skladování.


30. 11. 1999

Nové etikety nabízejí spotřebitelům, obchodu a průmyslu přehlednější označování a možnosti kontroly.


30. 11. 1999

Analýzy prokázaly i kontaminaci hovězího masa irské provenience dioxinem. Na rozdíl od vepřového masa byla v tomto případě zákonem stanovená hranice překročena „pouze“ dvoj až trojnásobně.


30. 11. 1999

Řada pekáren se zaměřuje na pečení chleba z naklíčeného obilí („bez mouky“), které vykazuje výživově vhodnější složení a je organismem lépe využitelné.


1 1 116 1 117 1 118 1 119