Uvádějí se čísla a názvy mezinárodních norem ISO s referenčními a rutinními metodami pro sýry, máslo a mléčný tuk.

Čína uvádí zvýšení počtu onemocnění z potravin způsobených parazity. Příčina: konzumace syrových ryb.

Existující předpisy pro výrobu bezpečných krmiv GMP z Nizozemí jsou připraveny podle ISO 9002:1984; nová verze GMP+ bude využívat ISO 9002:2000 a zahrnovat HACCP, je připravená k publikaci v roce 2005.

Svým obsahem alarmující obsáhlý článek redaktora časopisu From The Wilderness, Dale Allena Pfeiffera.

Symbol klíčové dírky (Švédsko), srdce (Finsko) a semaforu (Velká Británie) jsou příkladem označování potravinářských výrobků prospěšných pro zdraví člověka.

Producenti obilí a krmiv mají možnost své produkty na přítomnost mykotoxinů testovat. Pomocí metody nazvané „black light“ je možné přesně zjistit přítomnost houbových chorob a zároveň i poměrně přesně indikovat výskyt konkrétního toxinu.

Typické příznaky se nemusí vždy projevit a i na pohled nezávadné zrno může obsahovat mykotoxiny.

Snížení jodu na maximálně 4 mg/kg komplexní krmné směsi pro dojnice a nosnice přispěje k bezpečné konzumaci mléka a vajec.

Na příkladu společnosti Schneider – masokombinát Plzeň jsou naznačeny vzorové postupy vedoucí k hygienickému provozu.

Podle výzkumu mohou být krmné enzymy a betain užity jako účinné prostředky pro snížení nákladů na krmivo, pro zlepšení růstu brojlerů a kvality jatečného těla.

Přehled zahraničních informačních bran. Definice informační brány: „Webový nástroj zajišťující přístup ke sbírce kvalitních, odborně vybraných a zhodnocených informačních zdrojů pro podporu výzkumu v určitém oboru“.

Řezy prsní svaloviny od brojlerů z volného organického chovu mají vyšší hodnotu pH, tmavší barvu a vyšší hladinu bakteriální kontaminace. U tohoto masa dochází k dřívějšímu kažení při skladování v chlazeném stavu.