Zabývá se otázkami bezpečnosti potravin a aplikovanou výživou. Jsou zde užitečné informace a odkazy pro odborníky i veřejnost z oblasti chemie, mikrobiologie, toxikologie, nutriční epidemiologie, potravin nového typu včetně geneticky modifikovaných a stanoviska vědeckého výboru pro potraviny Více informací: http://www.chpr.szu.cz    Odkazy: http://www.chpr.szu.cz/nutrice/SKP97/skp97.htm – zabývá se stanovením průměrné spotřeby potravin pro populaci v ČR v roce 1997. http://www.chpr.szu.cz/novepotr/salima02_soubory/frame.htm […]

Vědecký panel pro dietetické produkty, výživu a alergie Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA –NDA) vydal stanovisko k TMK, se kterým seznámil veřejnost dne 1. září 2004 na tiskové konferenci.

Na základě zjištění amerického úřadu FDA týkajících se obsahu furanu v potravinách shromažďuje EFSA informace o množství této potenciálně kancerogenní látky, aby příp. byly provedeny kroky k zajištění bezpečnosti.

Při monitoringu prováděném SZPI byla zjištěna jen jedna sójová omáčka s výrazně nadlimitním obsahem 3-MCPD. Výrobek musí být stažen z trhu a jsou učiněna opatření, která zabrání opakování.

Výsledkem monitoringu medu na nizozemském trhu je 28 % nevyhovujících vzorků.

Základním posláním centra je ochrana a podpora zdraví v těch oblastech lidské integrace s prostředím, které jsou ovlivnitelné jednáním a chováním. Z tohoto poslání se odvíjejí stěžejní zájmové okruhy – výživa, vnitřní prostředí, předměty běžného užívání a programy podpory zdraví a prevence nemocí. http://www.szu.cz/czzp/index.htm   Odkazy: http://www.szu.cz/czzp/aktual/index.htm  – článek na téma „Pitný režim“ http://www.szu.cz/czzp/projekty/index2.htm – […]

Centrum hygieny životního prostředí se zabývá otázkami vlivu životního prostředí na zdraví člověka. Zkoumá velikost expozice škodlivým látkám a faktorům ze životního prostředí a identifikuje možná zdravotní rizika pro populaci vycházející z těchto expozic. Jsou zde rovněž posuzovány nové postupy a technologie z hlediska vlivu na zdraví, například úpravy pitné vody, materiálů pro styk s […]

Pravdou je, že přímý prodej spotřebitelům ze strany výrobců syrových mléčných výrobků není podrobně regulován právem EU, ale podléhá národním předpisům, v České republice vyhlášce č. 203/2003 Sb. V důsledku toho po vstupu ČR do EU nedošlo skoro k žádným změnám pro malé výrobce.

Státní zdravotní ústav je příspěvkovou organizací Ministerstva zdravotnictví. Mezi jeho úkoly patří příprava podkladů pro národní  zdravotní  politiku,  pro  ochranu  a podporu  zdraví,   zajištění metodické a referenční činnosti na úseku ochrany veřejného zdraví, monitorování a výzkumu vztahů životních podmínek a zdraví, mezinárodní spolupráce, kontrola kvality poskytovaných služeb, ochrana veřejného zdraví,  postgraduální výchova v lékařských  oborech, ochrana a podpora zdraví a […]

Centrum epidemiologie a mikrobiologie se zabývá  problematikou příčin vzniku a šíření nákaz bakteriálního, virového a parazitárního původu. Studiem patogeneze jimi vyvolaných onemocnění zkoumá původce těchto nákaz a šíření infekcí v lidské a zvířecí populaci. Řeší odborné úkoly epidemiologického a mikrobiologického charakteru. http://www.szu.cz/cem/hpcem.htm Odkazy: http://www.szu.cz/cem/epidat.htm  – naleznete zde výskyt vybraných hlášených infekcí v České republice za aktuální měsíc […]

Centrum pracovního lékařství je rozděleno do sedmi odborných skupin, které ve vzájemné spolupráci sledují cíle pracovního lékařství. Problematika tohoto oboru je navíc rozšířena o studium vztahu mezi zdravím a nepříznivými faktory životního prostředí. Je tomu tak především u chemických látek a některých fyzikálních faktorů (hluk, neionizující záření). Centrum CPL velmi úzce spolupracuje s ostatními Centry […]

Posláním centra je tvořit a spravovat informace týkající se kvality a bezpečnosti ve zdravotnictví jako zdroje pro své spolupracovníky i pro všechny, které tato oblast zajímá, napomáhat při tvorbě zdravotnických indikátorů a standardů, nabízet a rozšiřovat mezinárodně uznávané metody, modely a systémy sloužící k zavedení a kontinuálnímu rozvoji kvality a bezpečnosti ve zdravotnictví, poskytovat vzdělávání […]