Dánsko předložilo Komisi návrh národního předpisu na povinné varování dětí a těhotných žen na produktech obsahujících více než 150 mg kofeinu v litru.

Workshop pořádaný ILSI Europe se uskuteční dne 17.5.2011 v Ede (Nizozemí).

Zpráva EFSA ze dne 20. 4. 2011.

Prezentace z konference IFST, která se uskutečnila ve dnech 5.–8. dubna 2011.

Některé glykoproteiny, které jsou přirozenou složkou hroznů se strukturou podobají známým alergenům. Jejich přítomnost ve víně může být příčinou vyskytujících se alergií.

Porovnání výsledků získaných ELISA a PCR metodou.

Nežádoucí účinky lepku se projevují i u osob, které netrpí celiakií.

Použití enzymů je slibná metoda snižování alergenů u pražených arašídových jader.

Jde o nespecifický protein, který přenáší lipidy.

Potravinová alergie je častější u dětí žijících ve městě než u dětí na venkově.

Informace o kontaminaci potravin radioaktivním jódem 131.

Ukázalo se, že obvykle prováděnými postupy tepelného ošetření mléka nedojde k potřebnému snížení koncentrace beta-laktamových antibiotik.