Rizikové faktory – Archiv
Podkategorie
Články v kategorii
Zdroj: Ing. C. Perlín
Úřad EFSA zveřejnil v prosinci 2006 zprávu, v níž přední místo zaujímají infekce vyvolané kampylobakterem, salmonelou a listerií.
Je diskutována vhodnost použití dřeva, plastů a nerezu na provozních površích v kuchyni a barevné značení plastových povrchů podle surovin, které se na nich budou zpracovávat.
Stanovisko EFSA k použití PEG jako změkčovadla v potazích pro doplňky stravy.
Podle amerických studií nemají malé dávky akrylamidu z potravin (denně 0,2 až 4,0 mikro gramy/kg) vliv na riziko vzniku rakoviny.
Spotřebitelům nehrozí z našich sýrů žádné nebezpečí
Kauza „listerie“ z pohledu Asociace výrobců lahůdek
Jsou uvedeny výsledky studie obsahu lepku v různých typech sladu a piva. Piva na bázi ječmene a pšenice nejsou pro celiaky bezpečná.
Pivo na bázi čiroku určené pro osoby s alergií na pšenici a ječmen a pro celiaky.