Food microbiology: laboratory manual / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom.- 1. vyd., New Jersey : Wiley interscience, 2003. – 277 s. Kniha je čtenářům Knihovny ÚZPI k dispozici pod signaturou D 90754.

Nejnovější výzkumy prováděné v USA potvrzují, že fortifikace potravin kyselinou listovou je vhodný způsob prevence vzniku defektů neurální trubice u novorozenců.

Přednáška doc. Ing. L. Babičky, CSc. (Odbor bezpečnosti potravin MZe ČR) na semináři o bezpečnosti potravin pořádaném Potravinářskou komorou a CIAA dne 25. 2. 2004 poskytla přehled o vývoji české legislativy a o aktivitách odboru bezpečnosti potravin zaměřených na  nezávadnost výrobků.

… ani kanadskou slepiciZpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

V uplynulých deseti letech počet úmrtí na onemocnění související s obezitou stoupl o 33 procent.

Druhá část přednášky Doc. M. Voldřicha, CSc na semináři o bezpečnosti potravin pořádaném Potravinářskou komorou a CIAA dne 25. 2. 2004 poskytla přehled o existenci a požadavcích norem vytvořených mezinárodními obchodními organizacemi.

Druhá část přednášky Doc. M. Voldřicha, CSc na semináři o bezpečnosti potravin pořádaném Potravinářskou komorou a CIAA dne 25. 2. 2004 poskytla přehled o existenci a požadavcích norem vytvořených mezinárodními obchodními organizacemi.

Nesrážejte čapí hnízdaZpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

První část přednášky doc. M. Voldřicha, CSc. na semináři o bezpečnosti potravin pořádaném Potravinářskou komorou a CIAA dne 25. 2. 2004 poskytla přehled o právních předpisech a o jejich zavádění do praxe na základě poznatků a zkušeností z auditů systémů HACCP.

První část přednášky doc. M. Voldřicha, CSc. na semináři o bezpečnosti potravin pořádaném Potravinářskou komorou a CIAA dne 25. 2. 2004 poskytla přehled o právních předpisech a o jejich zavádění do praxe na základě poznatků a zkušeností z auditů systémů HACCP.

Mléčný tuk sýra s označením „Heartily Healthy“ je nahrazen rostlinným olejem s aktivními složkami působícími proti vstřebávání cholesterolu.

Výroční zpráva o fungování systému rychlého varování pro potraviny a krmiva za rok 2003. Počet informací vyměněných prostřednictvím RASFF stoupl z 3024 v roce 2002 na 4286 v roce 2003 (nárůst o 41,7 procenta). V roce 2003 bylo přijato celkem 454 varovných notifikací a 1856 informativních notifikací. Ve zprávě je statistika notifikací zpracována podle původu výrobků, výrobkových kategorií, zjištěného typu rizika a