Při špatném skladování a přípravě potravin může dojít k enormnímu pomnožení listerií zejména při vysokých letních teplotách.

Na univerzitě v Kielu vyvíjejí zařízení, které měří změny mikrovlnného impulsu po jeho dopadu na zkoumaný materiál – potravinu, a na základě toho vyhodnocují vlastnosti materiálu.

Věstník MZČR 7/2004 a č. 11/2004 zveřejňuje přehled akreditovaných laboratoří zdravotních ústavů s uvedením seznamů akreditovaných zkoušek. Seznam platí k dubnu 2004.

V mořských řasách hajiki bylo nalezeno nadměrné množství anorganického arsenu, který může způsobovat rakovinu.

Ve dnech 6.-8. října 2004 se bude ve francouzském Laval konat mezinárodní konference o potravinářských závodech zítřka.

List Českého svazu zpracovatelů masa, kteří přinášejí důležité informace z oblasti stravování, veterinární záležitosti, informace ze světa a další.

Evropská komise poskytuje návod jak zacházet s potravinami, u nichž je překročen obsah dioxinů a příbuzných látek, a jaká opatření učinit, aby se zabránilo dalšímu výskytu kontaminace.

SZPI upozorňuje, že spotřebitelé mají věnovat dostatečnou pozornost nákupu bobulovin a hub ve stáncích a na tržištích.

Úplné znění zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, jak vyplývá z pozdějších změn

(ZÁKON o potravinách a tabákových výrobcích)

Plesnivé perníčky
Zpráva tiskové mluvčí RNDr. D. Kolejkové

Podle nejnovějšího čínského výzkumu jsou pijáci čaje méně ohrožení hypertenzí než ti, kteří čaj nepijí vůbec nebo pouze výjimečně.

WHO vybudovala novou mezinárodní informační siť Úřadů pro bezpečnost potravin nazvanou INFOSAN, která má sloužit ke zlepšení spolupráce mezi úřady pro bezpečnost potravin na národní a mezinárodní úrovni.