Salmonella – sýry

Komise projednává vyškrtnutí propyl-hydroxybenzoátu (antimikrobiální konzervační prostředek) ze seznamu povolených aditiv. Jsou obavy z jeho škodlivého vlivu na reprodukci, ale není dostatek podkladů pro stanovení hodnoty ADI.

Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat projednává limity rtuti, olova a kadmia v rybách, korýších a měkkýších. Dalšími tématy jsou limity ochratoxinu A a polycyklických aromatických uhlovodíků.

xxx

Finský Úřad pro bezpečnost potravin (NFA) požaduje, aby fortifikované snídaňové cereálie společnosti Nordisk Kellogg’s A/S byly povinně označovány etiketou s varováním „Nepodávat dětem mladším tří let“, vzhledem k tomu, že tyto cereálie údajně obsahují více vitaminů a minerálií, než je povolený limit pro tuto věkovou kategorii.

Společnost Monsanto vyvinula novou varietu sójových bobů Vistive™, která obsahuje méně než 3 % kyseliny linolenové.

Nepřípustná rezidua byla zjištěna jen u 0,7 % vzorků potravin. Limit byl překročen u anorganického bromidu nebo methamidophosu a dalších pesticidů v salátu, a také u DDT v rybách.

tepelná úprava – toxin

Vývoj názorů na výživový význam vajec od založení ENC v r. 1979 po současnost.

Snížení tvorby akrylamidu v potravinách obsahujících škrob vyráběných tepelným procesem.

Podle informací FSA a HPA souvisí výskyt bakterie Salmonella enteritidis, která se ve Velké Británii objevuje od roku 2002, s konzumací dovážených španělských vajec, a to zejména v oblasti cateringu a podnicích veřejného stravování.

xxx