Aviární influnze by mohla přejít do celosvětové pandemie, proto se konference v Kuala Lumpuru usnesla na opatřeních proti infekci.

Podle stanoviska EFSA je lykopen z Blakeslea trispora nutričně ekvivalentní přirozenému, ale dosavadní studie nestačí na stanovení hodnoty ADI. Při obohacování potravin tímto lykopenem nelze očekávat negativní efekt, avšak problematická je forma suplementů.

Podle americké studie mají ftaláty vliv na poškození ještě nenarozených chlapců. SCF pracuje na snížení hodnoty tolerovatelného příjmu ftalátů. V Dánsku byly zjištěny vysoké obsahy ftalátů v potravinách obsahujících olej, které byly baleny ve sklenicích s víčkem twist-off.

V USA vzniklo nové konsorcium pro výzkum potravinové alergie.

Interwiev s ředitelem operační divize FAO A. MacMillanem.

Vyjádření Evropského úřadu pro bezpečnost potravin k semikarbazidu v potravinách.

Rozhodnutím ES 2005/389 se z registru látek určených k aromatizaci potravin vyřazuje propyl-4-hydroxybenzoát a pentan-2,4-dion.

Soud v německém Essenu rozhodl, že Coca-cola nenese vinu na onemocnění žalobce diabetem.

Spotřeba sodíku v současném množství je podle EFSA rizikovým faktorem pro srdeční a ledvinová onemocnění. Hlavním zdrojem sodíku jsou zpracované potraviny, z kterých se získává v denní stravě asi 70–75 % veškerého sodíku. Do roku 2010 by se měla spotřeba soli ve Velké Británii snížit na 6 g na osobu a den.

Výběr názvů předpisů z Věstníku ES.

V pražené kávě se furany vyskytují v množství několika mg/kg, v nápojích z kávy v množství několika µg/l.

FDA publikovalo další údaje o hladině potenciálního karcinogenu akrylamidu v potravinách. Údaje byly získány jako součást rozsáhlého výzkumu stravování.