Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat Evropské komise projednává schválení isomaltulózy pro evropský trh jako potraviny nového typu.

Američané se nás nebojí .
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

O systému bezpečnosti potravin ve Slovenské republice.

Je podána informace o práci Vědeckého výboru pro potraviny v rámci Strategie bezpečnosti potravin v ČR.

Byla publikována zpráva o globální bezpečnosti potravin (CSPI, červen 2005), která obsahuje pasáž věnovanou bezpečnosti potravin v Evropě.

Aktualizovaná odborná příručka, jako bonus CD-ROM Pravidla správné výrobní a hygienické praxe.

Nižší teplota a tlak a delší doba smažení se projeví nižší tvorbou akrylamidu ve smažených bramborových lupíncích. Druh použitého oleje na smažení nemá na obsah akrylamidu žádný vliv.

EFSA posuzoval bezpečnost potravinářského aditiva (thrombin:fibrinogen) vyráběného z krve hovězího dobytka a prasat. Výrobek se používá pro rekonstituování potravin na bázi masa, drůbeže, ryb a produktů moře.

Geneticky modifikovaný DNA materiál se dostává z geneticky modifikovaných potravin do střevních bakterií v lidském těle. Bezpečnost GMO je tímto zpochybněna. To je výsledek prvního známého experimentu s GM potravinami na člověku, který uskutečnili badatelé z University of Newcastl.

Uvádějí se tématické okruhy, pro které musí být stanovena legislativní opatření, aby balíček předpisů vydaných v r. 2004, týkajících se hygieny a kontroly, mohl vstoupit v platnost od ledna 2006.

Společnost Nestlé UK začíná od června letošního roku vyrábět snídaňové cereálie s obsahem celozrnné složky.

Popis iniciativy nezávislého sdružení prodejců, týkající se globálního zajištění bezpečnosti potravin.