Na základě nejnovějších vědeckých poznatků skupina expertů Institutu potravinářských technologů (IFT) v USA vypracovala zprávu, která byla oficiálně zveřejněna v březnu 2005. Je k dispozici úplný text zprávy.

Nejnovější výzkumy ukazují, že pro prospěch a chování evropských dětí ve škole je důležitý typ tuku, který děti konzumují. Děti s vyšším energetickým příjmem pocházejícím z polynenasycených mastných kyselin měly ve většině případů lepší výsledky při paměťových testech.

List potravinářské komory ČR

K objevení významu NO pro lidský organizmus došlo teprve nedávno. Na základě chování NO v přírodě se uvažuje o jeho uplatnění v potravinářství, např. při výrobě masných výrobků.

Veterinární experti členských států EU se včera shodli na tom, že zakázat venkovní výběh drůbeže není nutné, protože riziko rozšíření ptačí chřipky z Ruska je podle nich malé.

FSA zpracovává plán na snížení počtu drůbeže produkované v Británii vykazující pozitivní testy na kontaminaci kampylobakterem na polovinu, a to do roku 2010.

Čínské úřady zjistily ve značném množství vzorků úhořů odebraných v Hongkongu přítomnost malachitové zeleni, která je považována za karcinogenní.

Informace Vědeckého výboru pro potraviny.

V průběhu srpna se ve Španělsku výrazně zvýšil počet případů alimentárního onemocnění způsobeného Salmonellou hadar, spojovaného s konzumací vakuově balených pečených kuřat.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce nařídila na základě výsledků testů potravin stáhnout z prodeje pohankovou biomouku firmy Pro-Bio. Obal totiž neobsahoval označení, že mouka obsahuje lepek a výrobce se tak dopustil klamání spotřebitele. Pro pacienty trpící alergií na lepek (tzv. celiakií) mohlo neoznačení znamenat ohrožení jejich zdraví.

V minerálních vodách pro přípravu kojenecké stravy je nadměrný obsah uranu.

Přehled vybraných projektů (např. Diogenes, Helena, Diabesity) řešených v 5. prioritě (kvalita a bezpečnost potravin) 6. rámcového programu EU podporovaného Evropskou komisí.