Zelený i černý čaj obsahují fluoridy i polyfenoly, které vykazují preventivní účinek před zubním kazem. Vzhledem k rozdílnému mechanismu účinku se obě skupiny látek navzájem doplňují.

Výsledky amerického výzkumu naznačují, že zázvorové sloučeniny mohou být značně efektivním chemopreventivním a/nebo chemoterapeutickým prostředkem pro kolorektální karcinomy.

Chléb Vitabrood® Flora s obsahem přidaného inulinu je první nizozemský výrobek, který může nést dobrovolné označení propagující pozitivní účinky na zdraví (health claims).

Do 17. prosince 2003 se lze zapojit do výzkumných aktivit Leatherhead Food International zaměřených na řešení praktických problémů potravinářského průmyslu. Výsledkem budou nové/inovované výrobky, které budou mít větší předpoklad k tomu, aby uspěly na trhu, kde se trvale zvyšuje konkurence.

Pro potravinářské využití v byly schváleny dva nové výrobky – isomaltulóza a lykopen získávaný z houby Blakeslea trispora.

Rozsáhlý soubor 12 vyhlášek zahrnuje problematiku veterinárních kontrol, požadavky na zdraví zvířat a na živočišné produkty při obchodování v rámci EU a při dovozu z třetích zemí. Vyhláška 378/2003 uvádí seznam podniků v přechodném období. Z hlediska malých zpracovatelů a prodejců živočišných produktů je třeba věnovat pozornost vyhlášce 375/2003.

Rozsáhlý soubor 12 vyhlášek zahrnuje problematiku veterinárních kontrol, požadavky na zdraví zvířat a na živočišné produkty při obchodování v rámci EU a při dovozu z třetích zemí. Vyhláška 378/2003 uvádí seznam podniků v přechodném období. Z hlediska malých zpracovatelů a prodejců živočišných produktů je třeba věnovat pozornost vyhlášce 375/2003.

Požadavky EK na testování všech dodávek garnátů a drůbežích produktů z Thajska na rezidua veterinárních pesticidů byly po částečném uvolnění v červenci t.r. a příslušných garancích thajských úřadů zcela odvolány.

Přehled zpracovaný na základě přednášek zaměřených na potravinovou legislativu na semináři pořádaném Společností pro výživu 13. 11. 2003 v Pardubicích. Materiál je doplněn o podrobnosti týkající se jednotlivých předpisů.

Britské ministerstvo veřejného zdraví nabádá výrobce potravin k urychlenému dokončení akce snižování obsahu soli v řadě potravin běžné spotřeby, jako jsou burgery, uzeniny, cereální přesnídávky, slané arašídy aj.

Na tiskové konferenci 18. listopadu představil ministr zemědělství Jaroslav Palas nové logo Ministerstva zemědělství.

Novou vyhláškou dochází k plné harmonizaci s předpisy ES. Změny proti původní vyhlášce nejsou sice zásadní, ale vzhledem k jejich četnosti je celá vyhláška vydána nově.