Vezměte si s sebou na dovolenou nové číslo odborného a recenzovaného časopisu Výživa a potraviny, které právě vyšlo, s pravidelnou přílohou Zpravodaj školního a dietního stravování. Z článků například vybíráme: Obsah časopisu „Výživa a potraviny – 3/2023“ a „Zpravodaje pro školní a dietní stravování – 3/2023“ Pokud nemáte předplatné, můžete si ho objednat.Stejně tak jednotlivá […]

Přehledová práce „Jak grilovat zdravě a bezpečně?“ byla publikována Společností pro výživu v časopise „Výživa a potraviny 3/2023“ a také na webových stránkách společnosti. Abstrakt Grilování je velmi oblíbenou a sezónní formou přípravy pokrmů i společenskou událostí. Tato kulinární úprava je však spojena s rizikem vzniku karcinogenních látek, mikrobiální kontaminace a může být i zdrojem […]

Tisková zpráva – O vývozu zemědělských a potravinářských produktů z Ukrajiny a souvisejícím kompenzačním balíčku, o udržitelném používání přípravků na ochranu rostlin, o implementaci společné zemědělské politiky (SZP) a o řešení nárůstu počtu velkých šelem a problematice kompenzace škod, které způsobují, jednala v těchto dnech Rada ministrů zemědělství EU v Lucemburku. Českou republiku zastupoval náměstek […]

Informace organizace BIOTRIN – Jak jste již možná slyšeli, jednou z nejpoužívanějších metod pro úpravu genové informace je systém využívající CRISPR-Cas9 technologii. Tento systém, sloužící původně jako imunitní systém bakterií bránících se proti cizorodé DNA, umožňuje rychlou, cenově dostupnou a poměrně přesnou editaci cílových genů. Širšímu použití této metody např. v medicíně však doposud bránil […]

V průběhu letošního dubna a května provedla Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”) celkem 572 kontrol v pražských podnicích poskytujících stravovací služby. Za zjištěné závažnější nedostatky HSHMP udělila 65 finančních sankcí v souhrnné částce 274 800 korun. Zásadním měřítkem pro hodnocení každé kontrolované provozovny je pro pražské hygieniky bezpečnost a ochrana zdraví zákazníků […]

V souvislosti s aktuálně zveřejněnými záběry nevhodného zacházení s hospodářskými zvířaty na jatkách v Českém Dvoře (součást obce Knyk) na Vysočině zahájila Státní veterinární správa (SVS) šetření na uvedených jatkách. SVS rovněž prověří fungování veterinárního dozoru v tomto provozu, který je v kompetenci Krajské veterinární správy pro Kraj Vysočina. V návaznosti na případ bude opakovaně prověřeno také fungování ostatních porážek v celé ČR. […]

Překonat stres vyvolaný suchem by rostlinám mohla pomoci nová hnojiva, která vyvíjí vědci z Mendelovy univerzity v Brně ve spolupráci s komerčním partnerem. Přípravky založené na přírodní bázi by měly plodinám řízeně dodávat živiny podle jejich aktuální potřeby a měly by také rostlinám pomoci zadržovat dostupnou vodu. Díky svému složení mají být hnojiva šetrná k […]

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 25. týdnu 2023: 19. 6. – 25. 6. 2023 (v češtině). Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU. Notifikace výrobků na trhu EU […]

Od poloviny dubna letošního roku Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) zacílil kontroly i na aktuální dovoz krmných surovin původem z Ukrajiny. Vzorky jsou analyzovány v Národní referenční laboratoři ÚKZÚZ na obsah reziduí pesticidů, obsah mykotoxinů a těžkých kovů. Rovněž je u vzorků hodnocena botanická čistota a další senzorické parametry. V rámci těchto zesílených kontrol ÚKZÚZ  spolupracuje […]

Tisková zpráva – Před nadcházejícím období letních dovolených Státní veterinární správa (SVS) připomíná, jaká pravidla platí pro dovoz produktů živočišného původu určených pro osobní spotřebu ze zemí mimo Evropskou unii (třetích zemí). Pro dovoz produktů živočišného původu včetně směsných produktů uplatňuje EU harmonizovaný přístup. Do EU tak není možné dovážet pro osobní spotřebu maso, masné […]

Informace Francouzského úřadu pro potraviny, životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost (ANSES) – V posledních letech bylo učiněno mnoho objevů o bakteriích rodu Brucella: byly objeveny nové druhy, jiné, již známé druhy, byly zjištěny u zvířat, o nichž nebylo známo, že jsou nositeli těchto bakterií, a v západní Evropě se objevují druhy, jako je Brucella […]

Doporučení HSHMP – Každý ví, že v horkých letních dnech je třeba dostatečně pít, v poledních hodinách se chránit před přímým slunečním svitem a nosit lehké vzdušné oblečení. Přesto každoročně v letních dnech záchranná služba sváží jednoho „zapomnětlivce“ za druhým do nemocnic s diagnózou přehřátí, úpal či úžeh… Někdo opravdu zapomene, častěji ale spoléháme, že „dnes to ještě zvládnu“ […]