Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2025. Monitorování cizorodých látek (reziduí a kontaminantů) v potravním řetězci zahrnuje sledování možné kontaminace potravin, krmiv a surovin určených k jejich výrobě. Do této oblasti patří též biomonitoring, tzn. sledování kontaminace volně žijících organismů, které doplňují spotřební koš […]

Neformální sociální sítě jako cesta k návykovým látkám u mladistvých dívek Abstrakt: První kontakt mladistvých dívek s nelegálními návykovými látkami je nejčastěji popisován jako individuální rizikové chování, podstatně méně pozornosti je však věnováno sociálním mechanismům jejich dostupnosti. Cílem studie bylo analyzovat okolnosti prvního kontaktu s nelegálními návykovými látkami, zdroje jejich získávání a úlohu neformálních sociálních sítí […]

Dekontaminace toxických chemických látek Abstrakt: Příspěvek popisuje postupy ověřování účinnosti dekontaminace vybraných bojových chemických látek prováděné na specializovaných pracovištích Státního ústavu jaderné, chemické a biologické ochrany, v.v.i. v rámci parametrizace těchto ochranných prostředků. Autoři zde demonstrují realizaci praktických dekontaminačních experimentů se třemi rozdílnými druhy dekontaminačních činidel, a to s dekontaminačními kapalinami, gelem a s pevným sorbentem. […]

KETAMIN – Léčivo a zneužívaná látka Abstrakt: Článek shrnuje historická fakta týkající se disociativního anestetika ketaminu od jeho objevení, zavedení do praxe v humánní i veterinární medicíně až po jeho off-label používání k léčbě depresí. Věnuje se také jeho zneužívání jako rekreační drogy s disociativními a euforizujícími účinky. Na závěr je také diskutována množnost zneužívání nedávno […]

Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství ve spolupráci s nevládní neziskovou organizací BIOTRIN, z.s. vydal publikaci Moderní biotechnologie v kostce – Výzkum a zemědělská praxe. Publikace je aktualizovanou verzí materiálu z roku 2021 a přináší přehled základních informací o geneticky modifikovaných organismech (GMO), klasických geneticky modifikovaných plodinách a nových technikách šlechtění (New Breeding Technologies – NBT). Zahrnuty jsou […]

Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o monitoringu cizorodých látek v roce 2024. Monitorování cizorodých látek (reziduí a kontaminantů) v potravním řetězci zahrnuje sledování možné kontaminace potravin, krmiv a surovin určených k jejich výrobě. Do této oblasti patří též biomonitoring, tzn. sledování kontaminace volně žijících organismů, které doplňují spotřební koš člověka. Zároveň jsou sledovány […]

Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství ve spolupráci s 3. lékařskou fakultou Univerzity Karlovy zveřejnil aktualizované vydání publikace „Výživa a zdraví“. Autorkami publikace jsou Mgr. Daniela Hrnčířová, Ph.D. a doc. MUDr. Jolana Rambousková, CSc. Potraviny a nápoje, které konzumujeme, mají zásadní vliv na naše zdraví. Existuje stále více vědeckých důkazů, které prokazují, že dodržování zdravého životního […]

Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o monitoringu cizorodých látek v roce 2023. Monitorování cizorodých látek (reziduí a kontaminantů) v potravním řetězci zahrnuje sledování možné kontaminace potravin, krmiv a surovin určených k jejich výrobě. Do této oblasti patří též biomonitoring, tzn. sledování kontaminace volně žijících organismů, které doplňují spotřební koš člověka. Zároveň jsou sledovány i složky […]

Tisková zpráva — Ministerstvo zemědělství (MZe) připravilo sérii karet s různými druhy potravin, na kterých jsou podrobně, a přitom srozumitelně, vysvětleny údaje z potravinových etiket. Infografika je veřejně dostupná a určená především veřejnosti. Jejím cílem je usnadnit lidem nákup jídla, případně informovat i o jeho složení, kvalitě, skladování nebo původu.   Karty v publikaci Označování potravin pro spotřebitele – Infografiky detailně popisují a vysvětlují, co vše […]

Informační centrum bezpečnosti potravin vydalo v elektronické verzi publikaci „Zpráva o činnosti systému RASFF v ČR za rok 2010“

Informační centrum bezpečnosti potravin vydalo v elektronické verzi novou publikaci „Zpráva o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2010“

Informační centrum bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydalo v pořadí pátou brožuru Kvalita ryb v českých a moravských tocích, jejímž obsahem je zachycení výsledků projektu sledování kontaminace ryb z volných vod. Kvalita ryb v českých a moravských tocích, 2011 (3 MB)