Z USA se do Evropy šíří směr prosazování nízkosacharidické stravy. Lze očekávat změny výživových doporučení a úpravy potravinové pyramidy. Glykemický index je vhodný spíše jen pro dietní terapii diabetu typu 2.

Zajištění bezpečnosti při prodeji hub, na co si dát pozor.

grafické znázornění výživových doporučení, Německá společnost pro výživu

Některé druhy tropického ovoce a citlivé druhy zeleniny se nesmějí skladovat při teplotách pod 10 ºC. Tabulka uvádí doporučené teploty skladování v chladničce u jednotlivých druhů uchovávaných po dobu 2 až 6 dnů.

List Českého svazu zpracovatelů masa, který přináší důležité informace z oblasti stravování, veterinární záležitosti, informace ze světa a další.

List potravinářské komory ČR.

botulotoxiny – bovinní spongiformní encefalopatie (BSE)

Vyšetřením vzorků masa na berlínské univerzitě byl potenciální patogen – bakterie Arcobacter – zjištěn v 37 % vzorků drůbežího a ve 4 % vzorků hovězího masa.

calvados – Clostridium perfringens

Ptačí chřipka stále přitahuje pozornost .
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Že by zase strašily dioxiny ?
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Ministerstvo zemědělství a Institut profesní přípravy pořádají dne 23.11. 2004 seminář Potravinové právo EU a jeho dopady na provozovatele potravinářských podniků. Seminář se koná ve velkém sále kulturního domu RUBÍN v Brně, Makovského náměstí 5.