Výběr názvů předpisů z Věstníku ES.

V pražené kávě se furany vyskytují v množství několika mg/kg, v nápojích z kávy v množství několika µg/l.

FDA publikovalo další údaje o hladině potenciálního karcinogenu akrylamidu v potravinách. Údaje byly získány jako součást rozsáhlého výzkumu stravování.

Zpráva publikovaná WHO konstatuje, že geneticky modifikované potraviny mohou zlepšovat lidské zdraví a vývoj, ovšem současně zdůrazňuje, že posuzování bezpečnosti GM potravin bude před jejich marketingem ještě pokračovat a že budou podrobeny dlouhodobému monitoringu.

Maso a mléko klonovaných hospodářských zvířat má být v dohledné době americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv deklarováno jako bezpečné pro lidskou spotřebu.

Největší potíže s jídlem přicházejí v úvahu v letním teplém období, kdy může při přípravě pokrmů dojít k nežádoucímu pomnožení nebezpečných mikroorganismů.
Zdroj: Příloha deníku Metro 28. června 2005. Styl a zdraví. Autor článku: Ing. J. Duben, SVS ČR

Dvě příručky týkající se schválených veterinárních léčivých přípravků v ČR.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 26. týdnu 2005: 20. 6.–26. 6. 2005 (v češtině).

Vyhláškou 238/2005 Sb. se podruhé mění vyhláška 211/2004 Sb. o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků. Především se zapracovávají nové předpisy EU týkající se benz(a)pyrenu, GMO, ochratoxinu A, Pb, Cd, Hg a 3-chlorpropan-1,2-diolu.

Přestože mikroorganismy jako jsou bakterie tvoří jen malé procento vzduchových částic, mají výrazný negativní vliv na zdraví zvířat a zvyšují bakteriální kontaminaci skořápek v halách a voliérách. Vyšší bakteriální kontaminace vzduchu je v korelaci s vyšším počtem bakterií na vaječné skořápce.

Výsledky monitoringu prováděného Centrem preventivního lékařství, 3. LF UK Praha, ukazují na postupně rostoucí saturaci dospělé populace selenem, ale na nízké hladiny u dětí.

Výsledky nejnovějšího nizozemského výzkumu naznačují, že vysoké dávky suplementů kyseliny listové mohou zpomalit zhoršování paměti, ke kterému běžně dochází při stárnutí. Suplementy kyseliny listové by se tak mohly stát pro vzrůstající počet stárnoucích obyvatel relativně levným a bezpečným způsobem zlepšení kvality jejich života.