Cigaretový kouř působí u kuřáků, aktivních i pasivních, snižování hladiny krevních folátů, jejichž nedostatek se může projevit zvýšeným rizikem některých typů rakoviny a defektů páteře u novorozenců.
Průzkum obsahu soli v hotových pokrmech na britském trhu ukázal, že polovina pokrmů obsahuje v jedné porci více než 40 % z denní dávky soli, některé i 98 %.
Ve světě není syrovátka již dlouho považována za doprovodný produkt při výrobě sýrů, ale spíše za zdroj složek s přidanou hodnotou.
Polyfenoly z vinných hroznů snížily koncentrace plazmatických triglyceridů o 39 procent, VLDL cholesterolu o 50 procent, fosfolipidů o 30 procent a množství cholesterolu v aortě o 33 procent u zvířecího modelu menopauzálních žen.
Podle ankety ČTK většina velkých potravinářských firem bude schopna plnit do konce roku předpisy Evropské unie. Řádově několika stovkám provozů na zpracování živočišných produktů však podle Státní veterinární správy hrozí uzavření, protože požadavky novely veterinárního zákona nesplní.
Výběr názvů předpisů z Věstníku EU.
Díky pomoci z programu EU Phare mohli veterináři od července snížit pro zpracovatele poplatek za test na bovinní spongiformní encefaopatii z 1350 korun na 750 korun.
Vědeckému výboru Evropského úřadu pro bezpečnost potravin bude předsedat profesor Vittorio Silano, specialista na biochemii a toxikologii potravin a na výživu.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce odebrala v obchodní síti 22 vzorků masných výrobků, u nichž nebylo na etiketě ve složení uvedeno hovězí maso. Pouze v jediném případě rozbory prokázaly přítomnost hovězí svaloviny.
Praktický návod pro import živých zvířat a výrobků živočišného původu do EU.
Zavedením přísnějších hygienických opatření došlo v Nizozemí během sedmi let k poklesu výskytu salmonelóz u lidí na polovinu.
Spolana je zamořena stejnými jedy jako potraviny z okolí. Urychleně odškodnit lidi žijící v kontaminovaném okolí podniku. Analýza vzorků ryb, vajec a masa prokázala tytéž toxické látky, které se nacházejí v kontaminovaném areálu Spolany. Lidské zdraví.
