Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) si v těchto dnech připomíná 40 let své existence a působení na trhu s potravinami. „Potravinářská inspekce prošla dynamickým rozvojem, aby se stala základním článkem dozoru nad bezpečností, jakostí a správným označováním potravin i nepostradatelným pilířem systému, který dodává potraviny českým spotřebitelům. SZPI patří k nejefektivnějším úřadům svého typu v Evropě, […]

Abstrakt Sdělení pojednává o problematice vlivu skladby výživy na psychická onemocnění, zejména na nejčastěji se v současné době vyskytující úzkostně-depresivní poruchy. Upozorňuje se zde na komplexní vztahy mezi systémy centrálním nervovým (CNS), endokrinním (ES) a imunitním (IS), které určují rovnováhu (homeostázi) vnitřního prostředí organismu, a zvláště pak na obousměrné propojení těchto tří systémů s enterálním mikrobiomem […]

Přehled hlavních kontaminantů v potravinách, které jsou sledovány a diskutovány v EK, DG SANTE (Generální ředitelství pro zdraví a bezpečnost potravin). Uvedené hodnoty jsou pouze návrhy a jsou zde zveřejněny pro informaci o současném stavu projednávání, nejedná se o schválené maximální limity. Akrylamid Nařízení Komise (EU) 2017/2158, kterým se stanoví zmírňující opatření a porovnávací hodnoty […]

Sýry patří k nejstarším potravinám lidstva a jejich sortiment tvoří nejvýznamnější soubor mlékárenských výrobků, a to nejen pro jejich rozmanitou chuť, přitažlivou vůni, ale zejména pro jejich nezastupitelný význam v naší výživě. V nejstarším období hledal člověk způsob, jak uchovat potraviny pro období nedostatku. Tehdy také zřejmě někdo zpozoroval, že nespotřebované mléko se sráží, může […]

Ministerstvo zemědělství vás zve na webinář zaměřený na možnosti uplatnění biopotravin ve veřejném a školním stravování. Na tomto webináři, který ve středu 18. 11. 2026 od 9 hodin pořádá Česká technologická platforma pro ekologické zemědělství (ČTPEZ), se dozvíte, jak nové požadavky a pravidla vytvářejí příležitosti pro odbyt tuzemských biopotravin, jak se do tohoto odbytového kanálu zapojit a na co se […]

Fuzarióza klasů pšenice je závažné houbové onemocnění, které snižuje výnosy a může vést ke kontaminaci zrna nebezpečnými mykotoxiny. Jedním z nich je deoxynivalenol (DON), produkovaný houbou Fusarium graminearum. Tento toxin nejen znehodnocuje úrodu, ale také napomáhá šíření infekce v rostlinných pletivech. Vědci zjistili, že DON u náchylných odrůd pšenice zvyšuje aktivitu genu TaNFXL1, který oslabuje […]

Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v.v.i. a Česká technologická platforma rostlinných biotechnologií Vás zvou na odborný seminář, který se uskuteční 11. listopadu 2026 od 9:30 prezenčně v klubovně Genové banky CARC a současně online prostřednictvím MS Teams. KDY: středa 11. listopadu 2026 od 9:30 KDE: prezenčně v klubovně Genové banky CARC a současně online […]

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 40. týdnu 2026: 28. 9. – 4. 10. 2026 (v češtině). Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU. Notifikace výrobků na trhu EU […]

GM rýže HIZ039 byla vytvořena pomocí genetických úprav s cílem zvýšit obsah dvou významných mikroživin – železa a zinku – přímo v rýžovém zrnu. Do rostliny byly pomocí transformace zprostředkované bakterií Agrobacterium tumefaciens zavedeny gen nas2 pocházející z rýže (Oryza sativa) a gen fer z asijské plané jabloně (Malus baccata). Gen nas2 kóduje nikotianaminsyntázu 2 […]

Dne 26. listopadu 2026 se na Slovensku uskuteční odborná akce s názvem „Seminář o zoonózách, alimentárních nákazách a nákazách z vody“. Seminář navazuje na Zprávu o zoonózách, alimentárních nákazách a nákazách z vody, jejíž zpracování a zveřejnění každoročně koordinuje Odbor bezpečnosti potravín a výživy Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenské republiky. Datum konání akce: 26. 11. 2026 Místo […]

Tisková zpráva – Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) ve spolupráci s Policií ČR provedli před několika dny plánovanou kontrolní akci v areálu pražské tržnice SAPA zaměřenou na prodejce potravin živočišného původu. V rámci kontrolní akce byly odhaleny dva případy nabídky potravin neznámého původu. V prvním z nich se jednalo o téměř 500 kg různých potravin, které měly poškozené obaly a vykazovaly […]

Vědecký pokrok v oblasti buněčných biotechnologií by mohl přinést novou naději stovkám tisíc lidí, kteří jen v USA trpí syndromem alfa-gal (AGS). Tato potenciálně život ohrožující alergie, jejíž vznik bývá spojován s kousnutím klíštěte, je způsobena imunitní reakcí na sacharidový epitop galaktóza-α-1,3-galaktóza (alfa-gal). Ten se mimo jiné nachází v mase a dalších produktech pocházejících z […]