Legislativa
Podkategorie
- Aktuality legislativa
- Codex Alimentarius
- Právní předpisy ČR – základní informace
- Právní předpisy EU – základní informace
Foto: Shutterstock
Potravinová legislativa je označení širokého spektra právních předpisů, které se z různých hledisek dotýkají potravin. Lze sem zahrnout předpisy, které řeší problematiku celého potravinového řetězce od produkce potravinářských surovin, přes jejich zpracování, distribuci až po prodej konečnému spotřebiteli. Patří sem předpisy regulující:
- kvalitu potravin (např. zpracovatelské postupy, složení a označování výrobků,),
- ochranu zdraví lidí (např. hygienická opatření, předpisy zaměřené na aditiva, na prostředky na ochranu rostlin, na opatření proti šíření chorob rostlin, na hnojiva, na krmiva, na veterinární léčiva a prostředky, či předpisy týkající se systémů kontroly včetně schvalování podniků),
- ochranu životního prostředí (např. pravidla pro ekologickou produkci, pro rybolov, pro ochranu zvířat, pro emise skleníkových plynů, pro ochranu vod),
- hospodářské a finanční záležitosti (např. podpory, licence, podmínky exportu a importu,) aj.
Do legislativy, která řeší užší oblast bezpečnosti potravin, patří předpisy regulující rostlinnou a živočišnou produkci, předpisy týkající se hygieny, sanitace a správné praxe při zpracování, skladování, přepravě i prodeji potravin a také v podnicích veřejného stravování, předpisy stanovující limity mikroorganismů a limity škodlivých látek.
Články v kategorii
Týká se Enterobacteriaceae v pasterizovaném mléce a Listeria monocytogenes v potravinářské soli.
Výběr názvů předpisů z Úředního věstníku ES.
V Rakouské knize potravin byly upraveny a doplněny kapitoly B3, B28, B35 a B23.
Tisková zpráva MZe ze dne 263.4.2010.
Syrové mléko lze prodávat na základě vyhlášky 289/2007 jako „prodej ze dvora“ nebo formou „okrajové omezené činnosti“ podle vyhlášky 128/2009.
Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů. Materiál vypracovaný MZ ČR, září 2009.
Bylo dosaženo shody ohledně velikosti písma, přetrvávají názorové rozdíly ohledně povinného označování původu a ohledně některých povinně uváděných nutrientů. Pro srozumitelnější vyznačení nutriční hodnoty by měla být aplikována národní schémata.
V kapitole B 14 Rakouské knihy potravin byly provedeny především změny týkající se hodnocení masa z hlediska vhodnosti k výživě a upřesnění požadavků na nakládané masné výrobky.
Belgický doplněk s rýží fermentovanou červenou plísní může přijít na trh a nejedná se o potravinu nového typu, protože v Itálii byl prodáván již před platností nařízení 258/97/ES.
Z nařízení 852/2004/ES vychází směrnice vydaná Rakouským spolkovým ministerstvem zdravotnictví zdůrazňující povinnosti personálu týkající se jejich vlastního zdravotního stavu.
Španělsko a Německo zpracovalo národní předpisy stanovující horní limity pro kofein (320 mg/l) a další složky energetických nápojů. Německý návrh poprvé obsahuje i definici těchto nápojů.
Nařízení 257/2010/ES stanovuje časový program pro barviva do konce r. 2015, pro ostatní aditiva do konce r. 2018, pro sladidla do konce r. 2020.