Výzkumný projekt podporovaný Evropskou komisí zaměřený na vytvoření tematické základny (sítě) pro vyhodnocování bezpečnosti geneticky modifikovaných potravinářských plodin a potravin.

Informace o příručce apelující na snížení dávek glutamátu především v pokrmech asijské kuchyně.

USNESENÍ VLÁDY ČESKÉ REPUBLIKY
ze dne 15. prosince 2004 č. 1277

ke Strategii zajištění bezpečnosti potravin v České republice
po přistoupení k Evropské unii

Rozsáhlý seznam ekozemědělců, zpracovatelů, výrobců, distributorů a prodejců biopotravin, dále nabídka agroturistiky atd.

Zemědělská a potravinářská knihovna získala díky laskavosti Českého a slovenského odborného nakladatelství novou příručku pro pracovníky potravinářských prodejen.

Inspektoři Evropské unie prověří tento týden v Česku sběr a zpracování živočišných odpadů, popřípadě jejich likvidaci. Navštíví také asanační podniky, které zpracovávají jateční odpad nebo těla uhynulých zvířat.

Odborníci z Ústavu hygieny a technologie masa FVHE při VFU Brno sledovali v první polovině r. 2004 výskyt kmenů Y. enterolitica u více než 2 000 vzorků (z prasat – jazyka, tonzil, povrchu půlek, z povrchu hovězích půlek, z drůbeže, z baleného hovězího a vepřového masa).

Společnost BASF vyvinula nový beta-karoten s názvem Lucarotin® na bázi modifikovaného potravinářského škrobu bez GMO, který je zcela nealergenní, vhodný pro vegetariánské, košer i halal výrobky.

Evropská komise schválila sedm nových rychlých testů na BSE, čímž se počet schválených testů na monitorování BSE, zvýšil na dvanáct.

Výsledky nedávného kanadského výzkumu naznačují, že strava bohatá na vlákninu, sóju a zeleninu snižuje cholesterol téměř ve stejné míře jako podávání statinů.

Dne 27. listopadu se konal v Bruselu (Belgie) již druhý vědecký seminář zaměřený na transmisivní spongiformní encefalopatie (TSE). K dispozici je sborník referátů a řada prezentací.

FDA již druhé prodloužil dobu na rozhodnutí o žádosti předložené společností American Longevity, týkající se zdravotního tvrzení o vztahu mezi lykopenem a snížením rizika vzniku některých typů rakoviny.