Francouzští výzkumníci vypracovali studii, která studovala účinky ošetření proti plísním na celkový obsah polyfenolů, zejména obsah antokyanů a resveratrolu. Současně hodnotili účinky týchž fungicidů na obsah ochratoxinu A, obávaného mykotoxinu ve víně.

v EU povinně označovány potraviny, krmivo, při jehož výrobě byly použity geneticky modifikované suroviny, GMO, ER, EP, WTO,

srovnání kvality v ČR a EU, zdravotní nezávadnost, falšování masných výrobků, zacházení

studie, vliv spotřeby čaje na míru schopnosti přežití infarktu myokardu

Výbor pro životní prostředí  Evropského parlamentu definitivně potvrdil do funkce výkonného ředitele EFSA Geoffreye Podgera.

program týdne přednášek Francouzského institutu, zemědělství, nezávadnost potravin, bezpečnost, ekonomika, ekosystémy, z pohledu podniku, místní samosprávy, zemědělství, angažovanosti občanské společnosti, boje proti nerovnostem

Vyhláška Ministerstva zdravotnictví ČR č. 475/2002 stanovuje rozsah znalostí a způsob zkoušek pro získání osvědčení vyžadovaného zákonem o potravinách.

Využitím biotechnologických metod vyloučili američtí vědci z genomu sóji gen pro rozhodující protein, který způsobuje, že sojové boby jsou pro některé spotřebitele alergenní.

Využitím biotechnologických metod vyloučili američtí vědci z genomu sóji gen pro rozhodující protein, který způsobuje, že sojové boby jsou pro některé spotřebitele alergenní.

Podle Chemického a veterinárního kontrolního úřadu ve Stuttgartu ukazují modelové experimenty na asparagin, jako prekursor akrylamidu. Existují nejméně dva mechanismy tvorby akrylamidu: 1. z kyseliny askorbové s přídavkem zdroje dusíku a 2. tepelným rozložením asparaginu, přičemž reakce je velmi silně katalyzována redukujícími cukry.

Německá společnost Boehringer získala patent na extrakt z listů modré odrůdy vinné révy, který se může používat jako podpůrný léčebný prostředek při chronické žilní nedostatečnosti dolních končetin.

Expertní skupina pro vitaminy a minerální látky britského Úřadu pro potravinové standardy (FSA) vydala návrh nejvyšších bezpečných množství (SUL = safe upper level) pro 34 vitaminů a minerálních látek.