Vedou se zásadní spory proti ozařování, které lze označit jen za nouzové řešení odstraňující hygienické problémy ve výrobě. Zatím se nemají schvalovat další ozařované potraviny.

Program 3-A standardů sanitace je určen pro zajištění bezpečnosti výrobků vyžadujících vysoký stupeň sanitace, např. mléčných výrobků. Program je akceptován mezinárodně.

Program 3-A standardů sanitace je určen pro zajištění bezpečnosti výrobků vyžadujících vysoký stupeň sanitace, např. mléčných výrobků. Program je akceptován mezinárodně.

GA ČR a MŠMT ČR podpořily projekt řešený na Univerzitě Karlově.

Další příspěvek k orientaci mezi termíny používanými pro složky potravin působících na zdravotní stav – podle Americké dietetické asociace.

V SRN budou sníženy nejvyšší přípustné hladiny radia a olova v přírodních minerálních vodách a pramenitých a stolních vodách.

Konference na téma nových funkčních přísad a potravin se uskuteční ve dnech 9.–11. dubna 2003 v Kodani. Uvedená konference je určena ke hledání partnerů pro řešení prioritní oblasti 6. rámcového výzkumného programu EU: kvalita a bezpečnost potravin.

ricin – smrtelný jed, příznaky otravy, ricinový olej – známé projímadlo

ricin – smrtelný jed, příznaky otravy, ricinový olej – známé projímadlo

V SRN budou sníženy nejvyšší přípustné hladiny radia a olova v přírodních minerálních vodách a pramenitých a stolních vodách.

Se vzrůstající oblibou olivového oleje dochází stále častěji k jeho falšování, a to především olejem z lískových jader. Nová metoda  k prokazování falšování je  založena na určení DNA.

Americká společnost Aleco uvedla na trh praktický obal na vozíky s pečivem, který umožňuje udržovat čerstvost výrobků a rovněž zaručuje hygienické podmínky během skladování a dopravy.