Zelený i černý čaj obsahují fluoridy i polyfenoly, které vykazují preventivní účinek před zubním kazem. Vzhledem k rozdílnému mechanismu účinku se obě skupiny látek navzájem doplňují.

Výsledky amerického výzkumu naznačují, že zázvorové sloučeniny mohou být značně efektivním chemopreventivním a/nebo chemoterapeutickým prostředkem pro kolorektální karcinomy.

Do 17. prosince 2003 se lze zapojit do výzkumných aktivit Leatherhead Food International zaměřených na řešení praktických problémů potravinářského průmyslu. Výsledkem budou nové/inovované výrobky, které budou mít větší předpoklad k tomu, aby uspěly na trhu, kde se trvale zvyšuje konkurence.

Chléb Vitabrood® Flora s obsahem přidaného inulinu je první nizozemský výrobek, který může nést dobrovolné označení propagující pozitivní účinky na zdraví (health claims).

Pro potravinářské využití v byly schváleny dva nové výrobky – isomaltulóza a lykopen získávaný z houby Blakeslea trispora.

Rozsáhlý soubor 12 vyhlášek zahrnuje problematiku veterinárních kontrol, požadavky na zdraví zvířat a na živočišné produkty při obchodování v rámci EU a při dovozu z třetích zemí. Vyhláška 378/2003 uvádí seznam podniků v přechodném období. Z hlediska malých zpracovatelů a prodejců živočišných produktů je třeba věnovat pozornost vyhlášce 375/2003.

Rozsáhlý soubor 12 vyhlášek zahrnuje problematiku veterinárních kontrol, požadavky na zdraví zvířat a na živočišné produkty při obchodování v rámci EU a při dovozu z třetích zemí. Vyhláška 378/2003 uvádí seznam podniků v přechodném období. Z hlediska malých zpracovatelů a prodejců živočišných produktů je třeba věnovat pozornost vyhlášce 375/2003.

Požadavky EK na testování všech dodávek garnátů a drůbežích produktů z Thajska na rezidua veterinárních pesticidů byly po částečném uvolnění v červenci t.r. a příslušných garancích thajských úřadů zcela odvolány.

Přehled zpracovaný na základě přednášek zaměřených na potravinovou legislativu na semináři pořádaném Společností pro výživu 13. 11. 2003 v Pardubicích. Materiál je doplněn o podrobnosti týkající se jednotlivých předpisů.

Britské ministerstvo veřejného zdraví nabádá výrobce potravin k urychlenému dokončení akce snižování obsahu soli v řadě potravin běžné spotřeby, jako jsou burgery, uzeniny, cereální přesnídávky, slané arašídy aj.

Na tiskové konferenci 18. listopadu představil ministr zemědělství Jaroslav Palas nové logo Ministerstva zemědělství.

Novou vyhláškou dochází k plné harmonizaci s předpisy ES. Změny proti původní vyhlášce nejsou sice zásadní, ale vzhledem k jejich četnosti je celá vyhláška vydána nově.