Archiv článků od roku 2003 do roku 2011
Podkategorie
- Interaktivní brožura Informačního centra bezpečnosti potravin
- Látky inspirované alkaloidy chrání plodiny před bakteriemi
Články v kategorii
Aktuální přehled varování a informací z týdne od 7.6. do 13.6.
Je tomu tak, je jich 12.
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna
Redakce časopisu MASO ve spolupráci s Českým svazem zpracovatelů masa a Asociasí výrobců lahůdek pořádá 6. ročník mezinárodního odborného semináře o údržnosti masa, masných výrobků a lahůdek. Akce se bude konat 7. – 8. 9. 2004 v hotelu Skalský dvůr u Nového Města na Moravě.
Univerzita Pardubice provedla pilotní studii výskytu patogenní bakterie Acrobacter spp. v různých druzích masa (vepřové, hovězí, kuřecí atd.) získaných z domácích chovů nebo obchodních řetězců.
V červenci vydala Komise upravený návrh dlouho projednávaného nařízení, které musí být odsouhlaseno Evropským parlamentem a Radou, přičemž se počítá, že vstoupí v platnost do r. 2005.
Kampylobakterióza se řadí v současné době k nejvýznamnějším alimentárním onemocněním po salmonelóze. Antimikrobiální rezistence se projevila u Camphylobacter sp. v souvislosti s užíváním antimikrobiálních látek k produkci jatečných zvířat., kdy dochází k selekci rezistentních kmenů, které způsobují komplikace léčby onemocnění u lidí.
Slovenští odborníci analyzovali 41 vzorek hovězích jater a ledvin a 56 vzorků vepřových ledvin a jater.
Fenaroli´s Handbook of Flavor Ingredients / Burdock, George A., vyd. Boca Raton : CRC Press, 2002. – 1834 s., ISBN 0-8493-0946-8
Publikace je čtenářům Knihovny ÚZPI přístupná POUZE prezenčně pod signaturou B 2175
Fenaroli´s Handbook of Flavor Ingredients / Burdock, George A., vyd. Boca Raton : CRC Press, 2002. – 1834 s., ISBN 0-8493-0946-8
Publikace je čtenářům Knihovny ÚZPI přístupná POUZE prezenčně pod signaturou B 2175
Online dotazník Economic Impact Assessment Questionnaire dává potravinářským společnostem v celé EU možnost vyjádřit svůj názor na nový návrh EK týkající se pravidel výživového označování výrobků.
Online dotazník Economic Impact Assessment Questionnaire dává potravinářským společnostem v celé EU možnost vyjádřit svůj názor na nový návrh EK týkající se pravidel výživového označování výrobků.
Společnost Penzeys Spices, Wisconsin, stahuje z prodeje polopálivou maďarskou papriku, prodávanou na Floridě, v Texasu, Kansasu, Illinois a na dalších místech, vzhledem k možné kontaminaci Salmonellou.