Železo má mj. význam pro růst a vývoj dětí, imunitu, výkonnost, termoregulaci. Je vysvětlen princip absorpce a metabolismu, uvedeny projevy nadbytku a nedostatku železa a diskutují se preventivní a terapeutické aspekty suplementace.

Nová zelenina BIMI vznikla křížením mezi zelím pekingským a brokolicí a vyniká vysokým obsahem antioxidantů.

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 12.5.2009.

Příčinou podprůměrných výnosů řepky ve Velké Británii jsou dva nově objevené druhy hub.

Novinky na portálu APIC-AK (4.–11.5.2009).

EFSA zdvojnásobil počet výstupů v roce 2008 a rozšiřuje vědeckou spolupráci.

EFSA vydal přechodný limit pro obsah nikotinu ve volně rostoucích houbách.

Stanovisko COT k riziku, které představují pyrrolizidinové alkaloidy v mléku.

Tisková zpráva MZe ze dne 12.5.2009.

Stanovisko COT k vlivu glukosaminu na vznik zánětu jater.

Nejnovější výzkumy neprokázaly souvislost mezi příjmem nitrátů ze zeleniny a onemocněním rakovinou. Dokonce i velmi vysoké množství nitrátů může vykazovat příznivé zdravotní účinky.

Estery glycidolu a mastných kyselin (1-monoacylglyceroly) byly zjištěny v rafinovaných rostlinných tucích na bázi palmového oleje použitých k výrobě kojenecké výživy.