Program 3-A standardů sanitace je určen pro zajištění bezpečnosti výrobků vyžadujících vysoký stupeň sanitace, např. mléčných výrobků. Program je akceptován mezinárodně.
GA ČR a MŠMT ČR podpořily projekt řešený na Univerzitě Karlově.
Další příspěvek k orientaci mezi termíny používanými pro složky potravin působících na zdravotní stav – podle Americké dietetické asociace.
ricin – smrtelný jed, příznaky otravy, ricinový olej – známé projímadlo
ricin – smrtelný jed, příznaky otravy, ricinový olej – známé projímadlo
V SRN budou sníženy nejvyšší přípustné hladiny radia a olova v přírodních minerálních vodách a pramenitých a stolních vodách.
V SRN budou sníženy nejvyšší přípustné hladiny radia a olova v přírodních minerálních vodách a pramenitých a stolních vodách.
Konference na téma nových funkčních přísad a potravin se uskuteční ve dnech 9.–11. dubna 2003 v Kodani. Uvedená konference je určena ke hledání partnerů pro řešení prioritní oblasti 6. rámcového výzkumného programu EU: kvalita a bezpečnost potravin.
Se vzrůstající oblibou olivového oleje dochází stále častěji k jeho falšování, a to především olejem z lískových jader. Nová metoda k prokazování falšování je založena na určení DNA.
Americká společnost Aleco uvedla na trh praktický obal na vozíky s pečivem, který umožňuje udržovat čerstvost výrobků a rovněž zaručuje hygienické podmínky během skladování a dopravy.
Nová studie provedená v Japonsku potvrdila, že vodný extrakt propolisu má silné antioxidační účinky, které lze využít při léčení některých chorob, např. rakoviny, kardiovaskulárního onemocnění a diabetes.
Jedná se o návrhu nařízení EU, kterým se změní nařízení 466/2001 stanovující maximální limity patulinu (50 mg/kg jablečné šťávy). Codex Alimentarius vypracoval kód pro praxi zaměřený na snížení patulinu, který by mohl být použit jako doporučení EU.
