Potravinářství – Archiv
Podkategorie
- Akce - Archiv
- Archiv - Biopotraviny
- Rizikové faktory - Archiv
- Systémy řízení kvality a bezpečnosti potravin - Archiv
- Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv
- Vlivy na zdraví - Archiv
- Výživa - Archiv
- Zdroje ICBP - Archiv
- Značení potravin - Archiv
Články v kategorii
Druhý seminář pro malé a střední podniky na téma mezinárodní standardy v potravinářském sektoru – alergeny, GMO, sledovatelnost – se koná 11.9.08.
Na Technické univerzitě Lódž byl sledován vliv podmínek při zrání lihovin na vznik vedlejších fermentačních produktů.
Přehled ingrediencí určených na podporu zdraví, které byly představeny na veletrhu v Ženevě v květnu 2008.
Tisková zpráva z 22. 7. 2008.
Ve vydavatelství CCFRA UK vyšla v r. 2007 publikace „Yeast and Moulds: Occurence and Control in the Food Factory“, kterou lze objednat za 75,- LBS.
Využívání vlastností bílkovin tvořit emulze a gely.
Enzymatický roztok, který podstatně redukuje akrylamid.
Způsoby výroby majonézy se sníženým množstvím tuku.
Zvýšením podílu antokyanů vázaných na glukózu se zvýší antioxidační potenciál amerických brusinek.
Tisková zpráva MZe ČR ze dne 18.7.2008.
Program Evropské komise zaměřený na spotřebitele.
Tisková zpráva MZe ČR ze dne 17.7.2008.