Maďarští výzkumníci zjistili, že tepelné ošetření sušených vajec při teplotách 50 – 55 °C po dobu 6 – 24 hodin může zvýšit bezpečnostní vlastnosti sušených vajec bez významného zhoršení jejich fyzikálních vlastností.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 3. týdnu 2012: 16.1.–22.1. 2012 (v češtině).

Nařízení 29/2012/EU zrušuje a nahrazuje několikrát změněné nařízení 1019/2002/ES.

Vědecké stanovisko EFSA ke zdravotním rizikům (pro lidi a zvířata) způsobeným přítomností T-2 a HT-2 toxinů v potravinách a krmivech.

Ve dnech 7. až 9. února 2012 pořádá irský výzkumný ústav Teagasc v Dublinu plenární zasedání, konferenci a předváděcí den v souvislosti s výzkumným projektem ProSafeBeef týkajícím se problematiky (ne)závadnosti hovězího.

Německý úřad BfR navrhuje uvádět na masných výrobcích s transglutaminázou preventivní varování pro celiaky.

Maďarsko hodlá zavést systém dobrovolného označování původu maďarských potravin.

Ve dnech 24. – 25. 1. 2012 pořádá Institute for International Research v Praze konferenci k objasnění otázek kolem zdravotních tvrzení, propagace, kontroly.

Obsah časopisu Společnosti pro výživu s přílohou „Zpravodaj pro školní stravování“.

V rámci potravinářských úterků se 31. 1. 2012 koná přednáška prof. Dostálové.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 2. týdnu 2012: 9.1.–15.1. 2012 (v češtině).

34. tématická konference pořádaná Společností pro výživu se bude konat dne 14. 2. 2012.