Konference ProSafeBeef
Vydáno: 20. 1. 2012
Autor: Ing. Irena Suková
Ve dnech 7. až 9. února 2012 pořádá irský výzkumný ústav Teagasc v Dublinu plenární zasedání, konferenci a předváděcí den v souvislosti s výzkumným projektem ProSafeBeef týkajícím se problematiky (ne)závadnosti hovězího.
V úterý 7. 2. 2012 se bude konat výroční schůze partnerů Ve středu 8. 2. 2012 se bude konat vědecká konference, na níž budou prezentovány nejnovější poznatky týkající se hodnocení rizik, kontroly patogenů, nových výrobků a postupů u hovězího masa a nových technologií.
Ve čtvrtek 9. 2. 2012 bude pořádáno předvádění technologií a inovací vycházejících z projektu ProSafeBeef určené zástupcům masozpracovatelského průmyslu celého světa:
Markery fekální kontaminace, mikrobiální imobilizace na kůži, dekontaminace kůže, ošetření pomocí CO2, aktivní balení, indikátory čas-teplota pro monitoring bezpečnosti hovězího, detekce chemických reziduí. Je to příležitost k setkání s řešiteli projektu.