Potravinářské enzymy hrají technickou roli při výrobě potravin. Podle nařízení (ES) č. 1332/2008 podléhají všechny potravinářské enzymy, které jsou již na trhu EU, stejně jako nové enzymy, posouzení bezpečnosti Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA). Výsledky tohoto hodnocení pomáhají Evropské komisi sestavit seznam povolených enzymů používaných v potravinách. Součástí hodnocení bezpečnosti je i odhad dietární […]

Ve dnech 11. a 12. června 2025 pořádá Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) workshop, který představí navrhovanou strategii pro aktualizaci směrnic EFSA týkajících se nanomateriálů. Kde: Brusel, Belgie / nebo online Kdy: 11. 6. 2025, 9:00 – 18:00         12. 6. 2025, 9:00 – 16:00 Cíl workshopu: Hlavním cílem tohoto workshopu je představit navrhovanou strategii […]

Dne 16.–17. června 2025 pořádá Evropská komise (EK) ve spolupráci s Evropskou agenturou pro chemické látky (ECHA) třetí workshop, na kterém se bude diskutovat o plánu postupného ukončení testování na zvířatech pro účely posuzování chemické bezpečnosti. Cílem je představit doporučení a návrhy milníků plánu ke konzultaci se zúčastněnými stranami. Helsinki/Online | 16/06/2025 – 17/06/2025 | 08:30 […]

Bakterie produkující karbapenemázy, které se dříve vyskytovaly především v nemocnicích, jsou nyní zjišťovány u potravinových zvířat a potravinářských výrobků v celé Evropě. To je jeden ze závěrů nejnovějšího vědeckého stanoviska úřadu EFSA k výskytu a šíření enterobakterií produkujících karbapenemázu (CPE) v potravinovém řetězci v EU/EFTA. Přestože neexistují jednoznačné důkazy o tom, že se tyto bakterie […]

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) poskytl svým partnerům a čtenářům novou tematickou stránku „Sekvenování celého genomu u epidemií z potravin“. Stránka poskytuje klíčové informace a často kladené otázky o tom, jak se údaje o sekvenování celého genomu používají k detekci a hodnocení ohnisek potravinových nákaz. Tato aktivita souvisí s novým prováděcím nařízením (EU) 2025/179, které […]

Tisková zpráva, Praha, 2. dubna 2025 – Celých 84 % obyvatel Česka považuje potraviny prodávané v distribuční síti za bezpečné. Pokud jde ale o správné zacházení s potravinami od okamžiku jejich zakoupení, až po domácí zpracování, nezná některá ze základních pravidel alespoň pětina z nich. Vyplývá to z aktuálního průzkumu k bezpečnosti potravin na českém trhu. Ke zvyšování […]

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) oznámil spuštění druhého ročníku iniciativy na podporu malých a středních podniků (SME) při přípravě žádostí o schválení nových potravin. Cílem této iniciativy je usnadnit přístup SME ke službě EFSA General Pre-Submission Advice (GPSA), která jim pomůže lépe porozumět požadavkům na podání žádosti o autorizaci nové potraviny na trhu EU. […]

Dne 4. března 2025 zveřejnil Norský vědecký výbor pro potraviny a životní prostředí (VKM) hodnocení zdravotního rizika Bifidobacterium breve M-16V v kojenecké výživě. Na základě žádosti Norského úřadu pro bezpečnost potravin (NFSA) VKM posoudil, zda mohou existovat zdravotní rizika spojená s podáváním kojenecké výživy (do 12 měsíců) doplněné specifickou probiotickou bakterií (Bifidobacterium breve M-16V). VKM […]

Jste dynamický a proaktivní mladý profesionál, který hledá obohacující zkušenosti ve skutečně mezinárodním pracovním prostředí? Jste zvědaví na kariéru v evropské agentuře? Chtěli byste přispět k ochraně lidského života a zdraví, zdraví a dobrých životních podmínek zvířat a zdraví rostlin a životního prostředí? Pak už nehledejte dál a přihlaste se na 12měsíční stáž v Evropském […]

Dne 6. března 2025 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spolu s Evropským střediskem pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) společné hodnocení hlášených případů onemocnění způsobených bakterií Salmonella enterica spojených s konzumací naklíčených semen (Rapid Outbreak Assessment (ROA) on a prolonged cross-border multi-serovar Salmonella outbreak linked to consumption of sprouted seeds). Od roku 2023 probíhá v […]

Nedávné údaje ze sledování ukazují, že rezistence vůči běžně používaným antimikrobiálním látkám – jako je ampicilin, tetracykliny a sulfonamidy – zůstává u klíčových patogenů včetně salmonel a kampylobakterů u lidí i zvířat stále vysoká. Rezistence E. coli je často pozorována i u zvířat, ačkoli rezistence salmonel u nosnic je nízká. To jsou hlavní zjištění zprávy, […]

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vydal aktualizovanou databázi hostitelských rostlin bakterie Xylella, která zahrnuje druhy rostlin napadené rostlinným patogenem Xylella fastidiosa. Nejnovější aktualizace, která pokrývá výzkum publikovaný v období od ledna do června 2024, zahrnuje údaje z 27 vědeckých publikací a nedávných oznámení o ohniscích nákazy. Xylella fastidiosa je bakteriální patogen, který způsobuje závažná […]