Hodnocení syrových tepelně neopracovaných skopových salámů a šunek z mikrobiologického a senzorického hlediska.

Dietární rybí olej alteroval populaci T lymfocytů a aktivizoval rakovinné onemocnění u myší s indukovanou kolitidou.

Vědecké stanovisko EFSA.

Výsledky monitoringu provedeného v ČR v roce 2009. Nejvíce kontaminované byly výrobky z oblasti Baltu.

Ocenění firmy Frost & Sullivan za rok 2009 pro společnost NSD.

Přehled. 30. ročník workshopu k dané problematice se uskutečnil v červnu 2010 na Kansas State University (USA).

Obsah časopisu Společnosti pro výživu s přílohou „Zpravodaj pro školní stravování“.

Volně přístupná elektronická publikace vydávaná IFT a IUFoST.

Konference, která se uskutečnila v Bruselu ve dnech 7.–9.9.2010. Prezentace z konference.

Informační zpravodaj Společného výzkumného centra (JRC) Evropské komise.

V rámci projektu ETrace byla ověřena výhodnost kódů RFID pro zajištění požadavků nařízení 1224/2009/ES a pro zvýšení odbvytu ryb.

Aktuální zpráva SZÚ k problematice Bisfenolu A v materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami.