Antioxidační aktivitu vitaminu C je možno zvýšit inkorporací substance do gellanové fólie.

Podle zprávy Komise nejsou dodržovány požadavky na ozařování schválených potravin a na jejich označování. 4 % analyzovaných výrobků z trhu byla ozářena, aniž by to bylo na obalu uvedeno.

Je k dispozici sborník prezentací z 13. společného zasedání, které se konalo 23.–25. května 2007.

Evropská komise vydala příručku k vysledovatelnosti určenou pro zpracovatele a instituce v EU.

Evropská komise požaduje od členských států monitorování hladiny akrylamidu ve zpracovaných potravinách až do roku 2009.

Zvýšený příjem potravin bohatých na složky celého zrna má spojitost se zlepšením zdraví krevních cest a příznivými účinky na zdraví srdce.

Americký patent US 20070031564 A1 se zabývá přípravou těsta a následnou výrobou bezlepkových těstovin.

Podle čínské studie se především u korýšů a měkkýšů nacházejí vysoká množství organochlorových pesticidů.

Ministr Gandalovič přijel dnes do Tisové

Opatření proti šíření viru ptačí chřipky

Veterinární opatření jsou dostatečná

Britská Rada pro bezpečnost potravin doporučuje, aby se mandatorní přidávání kyseliny listové provádělo ve stadiu mlýnského zpracování a ne až při výrobě chleba.