Výsledky výzkumů pracovníků University of Rochester naznačují, že klikvová šťáva zamezuje ulpívání škodlivých bakterií na zubech, čímž se předchází tvorbě zubního plaku, který způsobuje kažení zubů a onemocnění dásní.

Na universitě ve Wyomingu vyvinuli jednoduchou, rychlou a efektivní filtrační metodu k odstranění toxických sloučenin arsenu z vody. Mezní limit pro obsah arsenu v pitné vodě se v USA od r. 2006 sníží na 10 µg/l, což je limit platný v Evropě.

Monitoring prováděný v Nizozemí v období 2001 – 2003 ukazuje na zlepšení stavu hygieny, vzhledem k nižšímu podílu vzorků překračujících limity pro aflatoxiny, ochratoxin A a deoxynivalenol.

Irští výzkumníci podstatně zlepšili kvalitu bezlepkového chleba, a to zejména pokud se týká chuti, textury a objemu výrobku. Vyšší kvality bylo dosaženo především uplatněním kombinace bramborového škrobu a rýžové mouky.

Výzkum prováděný na VŠCHT poprvé prokázal, že karcinogenní sloučenina 3-MCPD se vyskytuje v potravinách nejen jako volná látka, ale také ve formě esterů s vyššími mastnými kyselinami. Na obsah volného a vázaného 3-MCPD bylo analyzováno 20 vzorků vybraných potravin.

Řetězce již zahrnují 60 až 65 procent potravinářského trhu. Vzhledem k silnému cenovému tlaku nemohou naše podniky přistoupit na požadavky řetězců a tím dochází k poklesu odbytu.

Co nového ve veterinární legislativě .
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Výzva k důkladnému posouzení chemikálií ve formě nanočástic, na které by se mělo pohlížet jako na látky nového typu.

Chléb s vysokým obsahem sóji může redukovat, podle závěrů nejnovější australské studie, riziko vzniku a progrese rakoviny prostaty.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 39. týdnu 2004: 20. 9.–26. 9. 2004 (v češtině).

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 43. týdnu 2004: 18.10.–24. 10. 2004 (v češtině).

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 40. týdnu 2004: 27. 9.–3. 10. 2004 (v češtině).